Para 2 Personas

Cerdo con salsa de pera y soja.

Receta sencilla de inspiración oriental. Una combinación de sabores y texturas diferentes que no dejará indiferente a nadie. ¡No te arrepentirás!

Filetes de cerdo (400g), Calabacín, Pera, Cebolla, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Filete de cerdo

Pera

Calabacín

Cebolla

Tamari

Jengibre fresco

Ajo blanco

Cinco especias chinas

Utensilios

· Cuchillo · sartén · bol o vaso · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 AL ATAQUE

Corta los calabacines y las peras en dados pequeños. Corta las cebollas en juliana fina.

2 CHUP CHUP

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, la pera y el calabacín y pocha todo mientras continuas con la receta.

3 CORTA DE NUEVO

Pela y corta el ajo y el jengibre en dados muy pequeños. Corta el cerdo en dados de unos 3cm.

4 SALSA CHINA

Mientras, ve haciendo la salsa. Mezcla en un bol o vaso el tamari, la miel, el jengibre, el ajo y las 5 especias chinas.

5 CASI LO TIENES

Una vez las verduras estén pochadas, añade el cerdo a la sartén y cocina durante un par de minutos hasta que esté hecho.

6 ¡HECHO!

Por último, añade la salsa a la sartén y carameliza todo bien durante 1-2 minutos sin dejar de mover para que no se queme la soja. Sirve todo junto y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.165,19Kcal / 9.059,15Kj

Grasas
30,56g
de las cuales Saturadas
9,88g

Hidratos de Carbono
253,95g
de los cuales Azúcares
166,26g

Proteinas
193,98g

Fibra
49,24g

Sal
13,35g

Pera

Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.

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