Cerdo con huevos nube

Un plato repleto de proteínas de muy alta calidad, bajo en grasas y rico en vitaminas del grupo B, que ayudan a acceder a la energía contenida en los alimentos, y en vitamina D (del huevo), que promueve la absorción de calcio en los huesos. Ah, ¡y esta bueniiisimo!

Lomo de cerdo (4x100g), Huevos camperos, Cebollino fresco (10g)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Huevos camperos

Cebollino fresco

Utensilios

Horno · papel aluminio o anti adherente · sartén · varillas

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 SEPARA LOS HUEVOS

Pon el horno a calentar a 180ºC. En un bol grande casca los huevos separando las yemas en un bol pequeño. Para hacer esto parte el huevo en dos mitades y ve pasando la yema de una mitad a otra mientras la clara va cayendo al bol grande.

2 BATE QUE BATE

Añade una pizca de sal, al gusto. Con unas varillas o varillas eléctricas empieza a montar tus claras hasta que quede una espuma blanca. Si no usas una varilla eléctrica no desesperes, sigue batiendo que al final ¡se consigue!

3 AL HORNO

Coloca una bandeja de horno con papel de horno y unta con un poco de aceite ya que los huevos suelen agarrarse con facilidad. Haz 4 nubes con la espuma y con una cuchara haz un pequeño hueco en el medio de cada una para luego introducir la yema. Introduce en el horno durante 7 minutos.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez caliente añade los filetes de cerdo y saltea durante 5 minutos.

5 EL TOQUE

Una vez pasados los 7 minutos saca la bandeja del horno y con la ayuda de una cuchara coloca las yemas en cada uno de los huecos. Introduce en el horno durante 2 minutos más

6 EMPLATA

Pica el cebollino. Una vez todo listo emplata y decora con el cebollino sobre los huevos y con una pizca de sal gorda sobre la yema.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
346,67Kcal / 1.450,46Kj

Grasas
23,56g
de las cuales Saturadas
6,55g

Hidratos de Carbono
1,4g
de los cuales Azúcares
0,07g

Proteinas
32,21g

Fibra
0,1g

Sal
0,68g

Cebollino fresco

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.

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