Carpaccio de remolacha con piñones

¡Hoy os traemos un riquísimo Carpaccio de remolacha! Un plato perfecto para todos los públicos que es muy rápido y sencillo de preparar.

15.0 - 20.0 minutes

Ingredientes

Remolacha cocida entera

Piñones

Brotes espinaca

Pera

Parmesano rallado

Pasas sultanas

Quinoa cocida

Utensilios

· Sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Escurre la remolacha y córtala en láminas lo más finas posibles. Colócala en un plato cubriendo todo el fondo.


2 PERA

Lava y corta la pera en láminas lo más finas posibles. No hace falta quitarle la piel si no quieres. Colócalas en el plato al igual que la remolacha.


3 UN POQUITO DE VERDE...

Coloca las espinacas por encima de las peras y la remolacha


4 TOQUE DE CALOR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez este caliente, añade las pasas y los piñones y saltealos durante 1-2 minutos. Una vez listos, saca del fuego y reserva.


5 ¡QUEDA POCO!

Abre ligeramente la tapa del vasito de quinoa y mételo en el microondas durante 1 minuto. Una vez esté, espolvorea la quinoa por encima del plato.


6 SIRVE

Añade las pasas y los piñones. Aliña con un chorro de aceite y el vinagre de módena. Por último, espolvorea el parmesano por encima y listo.

Piñones

Botánicamente no son frutos secos sino semillas de los árboles de pino. Tienen propiedades saciantes y energéticos, muy aptos para deportistas por su contenido en magnesio y proteínas.

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