Para 2 Personas

Calabacines rellenos de ternera y verdura

¿Te pasa que nunca sabes que hacer con los calabacines? Bien, pues vacíalos, haz un estupendo relleno con verdura y carne de ternera con un toque de estragón. Introduce al horno y deja fundir y gratinar el queso.

30 - 35 minutos

Ingredientes

Calabacín pequeño

Ternera picada

Lombarda

Estragón seco

Cebolla francesa

Queso emmental rallado fundir

Avellanas peladas tostadas

Mantequilla

Utensilios

· Sartén · horno

Paso a Paso

1 SÉ PRECAVIDO

Calienta el horno a 200ºC y continúa con la receta.

2 PREPARA EL CALABACÍN

Corta los calabacines a la mitad. Con ayuda de una cuchara vacía el interior y reserva la carne. Unta el interior de los calabacines con mantequilla. Introdúcelos al horno 10 minutos y continúa.

3 TROCEA

Corta la lombarda en pequeños trozos. Corta la cebolla en dados. Tritura las avellanas con el canto del cuchillo o con un vaso sin sacar de la bolsa. Trocea la carne del calabacín.

4 COCINA EL RELLENO

Calienta la mantequilla en una sartén. Añade la verdura y cocina durante 3 minutos. Añade ahora la carne y cocina otros 5 minutos. Cuando esté listo añade el estragón y salpimienta.

5 ¡AL HORNO!

Rellena los calabacines con la mezcla anterior. Si te sobra relleno utilízalo de guarnición más tarde.

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Cubre con el queso y las avellanas, hornea 10 minutos para que se funda bien todo y listo. ¡Que aproveche!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
941.776Kcal / 3940.390784Kj

Grasas
52.22g
de las cuales Saturadas
24.3316g

Hidratos de Carbono
38.246g
de los cuales Azúcares
17.607g

Proteinas
73.979g

Fibra
11.448g

Sal
0.7932g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.

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