Bun cha de cerdo
El Bun Cha es un plato vietnamita que combina carne picada con una fuente de energía perfecta como son los fideos de arroz, los nuestros integrales y vegetales. El toque del jengibre aporta además propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Carne picada de cerdo, Zanahoria, Pepino, Fideos de arroz integral (arroz), Cogollo lechuga, Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hierbabuena fresca, Ajo, Cilantro fresco, Jengibre molido
Ingredientes
Carne picada de cerdo
Fideos de arroz integral
Salsa de soja
Zanahoria
Pepino
Cogollo lechuga
Lima
Ajo blanco
Jengibre fresco
Hierbabuena fresca
Cilantro fresco
Utensilios
Bol grande · bol pequeño o vaso · sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 ¿EMPEZAMOS?
Pon un cazo con agua a calentar. Pica la hierbabuena en trozos finos. Pica los ajos el trozos muy finos. Ralla el jengibre.
2 DALE SABOR
En un bol, añade la carne picada junto con la hierbabuena, el ajo, el jengibre rallado y una pizca de sal. Exprime el jugo de una lima con tus manos sobre los ingredientes. Mezcla hasta que quede todo bien integrado. Reserva mientras continúas con la receta.
3 CORTA UN POCO MÁS
Lava y corta los pepinos en dados. Lava y ralla las zanahorias con ayuda de un pelador. Pica el cilantro. Reserva algunas hojas para decorar más adelante. Lava el cogollo y córtalo en trozos finos.
4 A LA SARTÉN
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la carne marinada y saltea 3-4 minutos hasta que esté cocinada. Mientras, añade los fideos de arroz al agua hirviendo y deja cocer 3 minutos. Después, escurre y reserva.
5 ALIÑO CLAVE
En un bol, exprime la otra lima. Añade la salsa de soja y el cilantro picado y cuatro cucharadas de aceite de oliva. ¡Este es tu aderezo!
6 ¡LISTO!
Mezcla los fideos con el aderezo. Sirve la carne con los fideos y las verduras picadas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.
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