Para 2 Personas

Bun cha de ternera

El Bun Cha es un plato vietnamita que combina la carne con la hierbabuena, los fideos de arroz y verduras crujuentes y frescas. ¡Healthy, fastcook y delicioso!

Carne picada de ternera (), Pepino, Cogollo lechuga, Lima, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo, Hierbabuena fresca, Cilantro fresco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Zanahoria

Pepino

Cogollo lechuga

Fideos de arroz integral

Lima

Tamari

Ajo blanco

Jengibre fresco

Hierbabuena fresca

Cilantro fresco

Utensilios

· Bol grande · bol pequeño o vaso · sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Pon un cazo con agua a calentar. Pica la hierbabuena en trozos finos. Pica los ajos el trozos muy finos. Ralla el jengibre.

2 DALE SABOR

En un bol, añade la carne picada junto con la hierbabuena, el ajo, el jengibre rallado y una pizca de sal. Exprime el jugo de una lima con tus manos sobre los ingredientes. Mezcla hasta que quede todo bien integrado. Reserva mientras continúas con la receta.

3 CORTA UN POCO MÁS

Lava y corta los pepinos en dados. Lava y ralla las zanahorias con ayuda de un pelador. Pica el cilantro. Reserva algunas hojas para decorar más adelante. Lava el cogollo y córtalo en trozos finos.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la carne marinada y saltea 3-4 minutos hasta que esté cocinada. Mientras, añade los fideos de arroz al agua hirviendo y deja cocer 3 minutos. Después, escurre y reserva.

5 ALIÑO CLAVE

En un bol, exprime la otra lima. Añade el tamari y el cilantro picado y cuatro cucharadas de aceite de oliva. ¡Este es tu aderezo!

6 ¡LISTO!

Mezcla los fideos con el aderezo. Sirve la carne con los fideos y las verduras picadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.891,94Kcal / 7.915,87Kj

Grasas
28,76g
de las cuales Saturadas
12,03g

Hidratos de Carbono
256,67g
de los cuales Azúcares
32g

Proteinas
137,13g

Fibra
28,93g

Sal
12,4g

Zanahoria

Para la vista, para las defensas y para una mejor circulación. Tiene propiedades antioxidantes gracias a sus betacarotenos. Ricas en ácido fólico, potasio, calcio, magnesio y vitamina C.

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