Para 2 Personas

Bulgogi de tofu

¿Eres de los que solo come pera en recetas dulces o como postre? Te invitamos a que la pruebes en esta receta con un contraste de sabores y textura que te dejará boquiabierto. Junto con el resto de vegetales de la receta aportan una buena cantidad de fibras y carbohidratos complejos que sirven de sustrato para tu microbiota intestinal beneficiosa. Los fitoquímicos del jengibre , ajos y cebolla son tus aliados contra las bacterias patógenas y promueve la salud cardiovascular y sistema inmune.

Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Arroz basmati, Pera, Zanahoria, Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Tofu natural

Arroz basmati

Aceite de sésamo

Tamari

Cebolla

Zanahoria

Ajos tiernos

Ajo blanco

Pera

Jengibre fresco

Utensilios

·

Sartén · olla · cuchillos y bol.

Paso a Paso

1 A SUS CUCHILLOS CHEFS

Pon una olla con abundante agua a calentar. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la pera en cubos medianos. Pela y cortao ralla el jengibre finamente.

2 NO SUELTES EL CUCHILLO

Pon todo lo que has corta anteriormente en un bol con el tamari y el aceite de sésamo. Reserva. Agrega el arroz a la olla con el agua hirviendo y cuece 12 minutos. Después escurre y reserva. Corta el tofu en láminas de un centímetro de grosor.

3 MARINADO

Pon el tofu que has picado anteriormente en el bol con el marinado de tamari y jengibre. Deja que adquiera el sabor mientras sigues la receta, pero reserva en el frigorífico.

4 VERDURITAS

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Pela y corta la cebolla y zanahoria en cubos pequeños. Corta los ajos tiernos en finas láminas. Reserva.

5 SALTEANDO

Cuando tengas la sartén caliente, añade la zanahoria y cebolla. Saltea un par de minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

6 JUNTOS ES MEJOR

Agrega la pera y tofu junto al marinado a la sartén. Cocina 5 minuto. Sirve tu bugogi junto con una ración de arroz y los ajos tiernos que picaste anteriormente por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.122,88Kcal / 13.066,14Kj

Grasas
113,35g
de las cuales Saturadas
16,66g

Hidratos de Carbono
385,32g
de los cuales Azúcares
75,08g

Proteinas
118,48g

Fibra
43,76g

Sal
6,91g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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