Para 2 Personas
Bulgogi de tofu
¿Eres de los que solo come pera en recetas dulces o como postre? Te invitamos a que la pruebes en esta receta con un contraste de sabores y textura que te dejará boquiabierto. Junto con el resto de vegetales de la receta aportan una buena cantidad de fibras y carbohidratos complejos que sirven de sustrato para tu microbiota intestinal beneficiosa. Los fitoquímicos del jengibre , ajos y cebolla son tus aliados contra las bacterias patógenas y promueve la salud cardiovascular y sistema inmune.
Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Arroz basmati, Pera, Zanahoria, Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo
20 - 25 minutos
Ingredientes
Tofu natural
Arroz basmati
Aceite de sésamo
Tamari
Cebolla
Zanahoria
Ajos tiernos
Ajo blanco
Pera
Jengibre fresco
Utensilios
·
Sartén · olla · cuchillos y bol.
Paso a Paso
1 A SUS CUCHILLOS CHEFS
Pon una olla con abundante agua a calentar. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la pera en cubos medianos. Pela y cortao ralla el jengibre finamente.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pon todo lo que has corta anteriormente en un bol con el tamari y el aceite de sésamo. Reserva. Agrega el arroz a la olla con el agua hirviendo y cuece 12 minutos. Después escurre y reserva. Corta el tofu en láminas de un centímetro de grosor.
3 MARINADO
Pon el tofu que has picado anteriormente en el bol con el marinado de tamari y jengibre. Deja que adquiera el sabor mientras sigues la receta, pero reserva en el frigorífico.
4 VERDURITAS
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Pela y corta la cebolla y zanahoria en cubos pequeños. Corta los ajos tiernos en finas láminas. Reserva.
5 SALTEANDO
Cuando tengas la sartén caliente, añade la zanahoria y cebolla. Saltea un par de minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
6 JUNTOS ES MEJOR
Agrega la pera y tofu junto al marinado a la sartén. Cocina 5 minuto. Sirve tu bugogi junto con una ración de arroz y los ajos tiernos que picaste anteriormente por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.