Bulgogi de tofu
¿Eres de los que solo come pera en recetas dulces o como postre? Te invitamos a que la pruebes en esta receta con un contraste de sabores y textura que te dejará boquiabierto. Junto con el resto de vegetales de la receta aportan una buena cantidad de fibras y carbohidratos complejos que sirven de sustrato para tu microbiota intestinal beneficiosa. Los fitoquímicos del jengibre , ajos y cebolla son tus aliados contra las bacterias patógenas y promueve la salud cardiovascular y sistema inmune.
Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Arroz basmati, Pera, Zanahoria, Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo
Ingredientes
Tofu natural
Arroz basmati
Aceite de sésamo
Tamari
Cebolla
Zanahoria
Ajos tiernos
Ajo blanco
Pera
Jengibre fresco
Utensilios
Sartén · olla · cuchillos y bol.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 A SUS CUCHILLOS CHEFS
Pon una olla con abundante agua a calentar. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la pera en cubos medianos. Pela y cortao ralla el jengibre finamente.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pon todo lo que has corta anteriormente en un bol con el tamari y el aceite de sésamo. Reserva. Agrega el arroz a la olla con el agua hirviendo y cuece 12 minutos. Después escurre y reserva. Corta el tofu en láminas de un centímetro de grosor.
3 MARINADO
Pon el tofu que has picado anteriormente en el bol con el marinado de tamari y jengibre. Deja que adquiera el sabor mientras sigues la receta, pero reserva en el frigorífico.
4 VERDURITAS
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Pela y corta la cebolla y zanahoria en cubos pequeños. Corta los ajos tiernos en finas láminas. Reserva.
5 SALTEANDO
Cuando tengas la sartén caliente, añade la zanahoria y cebolla. Saltea un par de minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
6 JUNTOS ES MEJOR
Agrega la pera y tofu junto al marinado a la sartén. Cocina 5 minuto. Sirve tu bugogi junto con una ración de arroz y los ajos tiernos que picaste anteriormente por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.
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