Para 2 Personas

Bowl de seitán lowcarb

El seitán se obtiene directamente de la proteína del trigo, por lo que es una gran opción como fuente proteica de origen vegetal, libre de grasas y absorbe con facilidad los aliños. Así que déjate sorprender por el plato lleno de sabores que te hemos preparado.

Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Arroz redondo integral, Lima, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cacahuetes, Tahin (sesamo), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Coco rallado, Cúrcuma molida, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Seitán

Cúrcuma molida

Cinco especias chinas

Salsa de soja

Tahin

Coco rallado

Mostaza

Cacahuetes pelados

Arroz integral

Cebolla

Lima

Utensilios

· Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 SEITAN A LA LIMA

Pon un cazo con agua a hervir a fuego alto. Corta el seitán en tiras. En un bol exprime una lima y añade las cinco especias, el tamari y el seitán para que se vaya macerando.

2 BAÑA EL ARROZ

Cuando esté hirviendo, baja a fuego medio y cuece el arroz durante 15-17 minutos. Una vez listo escurre y reserva.

3 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Trocea los cacahuetes con el canto del cuchillo.

4 SALTEA

Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea el seitán y la cebolla junto con el marinado durante 5 minutos. Mientras sigue con la salsa y, cuando esté listo, añade el arroz y cocina 1 minuto más.

5 SALSÓN

¡Prepara la salsa! Añade a un bol el tahín, la mostaza, la cúrcuma, el coco, la otra lima, una chorrito de aceite y salpimenta al gusto.

6 EMPLATA

En un bowl sirve el arroz con el seitán, la cebolla y los cacahuetes y añádele la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
288,715Kcal / 1207,985Kj

Grasas
7,94g
de las cuales Saturadas
1g

Hidratos de Carbono
30,315g
de los cuales Azúcares
2,88g

Proteinas
24,005g

Fibra
0g

Sal
0,65g

Tahín

Esta pasta de sésamo esencial en la gastronomía árabe. Es rica en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.

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