Bowl de seitán low carb

El seitán se obtiene directamente de la proteína del trigo, por lo que es una gran opción como fuente proteica de origen vegetal. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales como la defensa contra agentes externos, la reparación de daños en los tejidos, el control y regulación de funciones hormonales, entre otras funciones. Déjate sorprender por este plato lleno de sabor que te hemos preparado.

Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Coliflor, Cebolla, Lima, Cacahuetes (35g), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Rúcula, Tahin (sesamo), Coco rallado, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cúrcuma molida, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Seitán

Cúrcuma molida

Cinco especias chinas

Salsa de soja

Tahin

Coco rallado

Mostaza

Cacahuetes pelados

Cebolla

Lima

Rúcula

Coliflor

Utensilios

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 SEITAN A LA LIMA

Corta el seitán en tiras. En un bol exprime la mitad de la lima y añade las cinco especias, la salsa de soja y el seitán para que se vaya macerando.

2 BAÑA EL ARROZ

Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz.

3 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Trocea los cacahuetes con el canto del cuchillo o directamente chafando con un vaso sin sacar de la bolsa.

4 SALTEA

Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea el seitán y la cebolla junto con el marinado durante 5 minutos. Mientras sigue con la salsa y, cuando esté listo, añade el arroz de coliflor y cocina por 2-3 minuto más a fuego medio.

5 SALSÓN

¡Prepara la salsa! Añade a un bol el tahín, la mostaza, la cúrcuma, el coco, el resto de la lima, una chorrito de aceite y salpimenta al gusto.

6 EMPLATA

En un bowl sirve el arroz de coliflor con el seitán, la rúcula, la cebolla y los cacahuetes y añádele la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
520,54Kcal / 2.177,94Kj

Grasas
19,64g
de las cuales Saturadas
2,48g

Hidratos de Carbono
30,97g
de los cuales Azúcares
9,08g

Proteinas
49,09g

Fibra
11,77g

Sal
1,4g

Tahín

Esta pasta de sésamo esencial en la gastronomía árabe. Es rica en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.

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