Para 2 Personas

Bowl de pollo, kale y quinoa.

Este plato es completo en todos los aspectos. No solo en su composición nutricional, sino en sus sabores, donde encontrarás el característico ajo negro, el dulzor del sirope, el aroma del jengibre...y en sus colores verdes, tostados.

Contramuslos de pollo, Cebolla, Coliflor, Quinoa blanca y roja cocida (quinoa, aceite de oliva), Huevos camperos, Col kale, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Ajo negro, Jengibre molido

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Ajo negro

Tamari

Quinoa cocida

Jengibre molido

Col kale

Coliflor

Contramuslos de pollo

Cebolla

Miel

Utensilios

· Sartén · rallador · aceite · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Ralla la coliflor con ayuda de un rallador o una licuadora. Después, corta el pollo en tiras y los ajos negros en láminas finas. Termina pelando y picando la cebolla en juliana fina (tiras).

2 A COCINAR

Pon a calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos a fuego medio. Después, añade el pollo junto con una pizca de sal y saltea otros 3-4 minutos hasta que tome aspecto dorado. Una vez tengas todo, añade la coliflor rallada.

3 BATE QUE BATE

Mientras tanto, bate los huevos en un plato usando un tenedor o una varilla.

4 ¡SIGUE SALTEANDO!

Añade el kale troceado con tus manos y la quinoa cocida. Salpimenta al gusto y cocina 5 minutos más. Ahora, baja el fuego al mínimo, vierte los huevos y deja que cuaje.

5 DALE UN TOQUE DE SABOR

En un vaso o en un bol, mezcla la miel, el tamari y el jengibre molido. Remueve todo bien y reserva.

6 ALIÑA Y TERMINA

Sirve todo en un bowl y aliña con la salsa. ¡Ya lo tienes!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.898,46Kcal / 7.943,14Kj

Grasas
72,95g
de las cuales Saturadas
19,69g

Hidratos de Carbono
63,81g
de los cuales Azúcares
24,23g

Proteinas
236,53g

Fibra
20,26g

Sal
9,72g

Kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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