Bowl de cerdo togarashi
Un bowl que lo tiene todo... Está lleno de sabor por la soja, mirin y aceite de sésamo. Es rico en potasio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B.
Carne picada de cerdo, Arroz redondo, Huevos camperos, Edamame cocido (Habas de soja, agua, sal, endurecedor: cloruro de calcio.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hinode Hon Mirin, Aceite de sésamo, Jengibre fresco, Shichimi, Tarro de vidrio 41ml
Ingredientes
Carne picada de cerdo
Shichimi
Arroz redondo
Hinode Hon Mirin
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Huevos camperos
Edamame cocido
Jengibre fresco
Utensilios
Cazo · sartén · bol · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 GINGER
Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Pica el jengibre.
2 AL AGUA
Una vez el agua este hirviendo añade el arroz y cuece durante 18-20 minutos.
3 A MARINAR
Escurre el edamame y colócalo en un bol junto con el aceite de sésamo para que vaya impregnando las habas.
4 AL FUEGO
Espera a realizar este paso cuando al arroz le queden 10-12 minutos de cocción. Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade el cerdo con el jengibre y cocina durante 3-4 minutos.
5 SABOR JAPO
Una vez tengas el cerdo cocinado y perfumado, añade el mirin y la soja a la sartén. Remueve un par de minutos para que caramelice la soja sin quemarse y para que el mirin evapore el alcohol. Retira.
6 TODO LISTO
Po último, en la misma sartén, si era antiadherente y sino en una de ellas, a fuego medio añade un chorrito de aceite de oliva. Casca los huevos y añade a la sartén para hacer un revuelto rápido. No pares de remover durante 1 minuto máximo para que el huevo esté hecho pero tierno. Emplata el arroz con el cerdo caramelizado y permufado, el revuelto y el edamame al sésamo. Espolvorea el shichimi por encima, si no te gusta el picante pon menos cantidad.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso.
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