Bowl de cerdo togarashi

Un bowl que lo tiene todo... Está lleno de sabor por la soja, mirin y aceite de sésamo. Es rico en potasio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B.

Carne picada de cerdo, Arroz redondo, Huevos camperos, Edamame cocido (Habas de soja, agua, sal, endurecedor: cloruro de calcio.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hinode Hon Mirin, Aceite de sésamo, Jengibre fresco, Shichimi, Tarro de vidrio 41ml

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2

PERSONAS

20 - 25 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Carne picada de cerdo

Shichimi

Arroz redondo

Hinode Hon Mirin

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Huevos camperos

Edamame cocido

Jengibre fresco

Utensilios

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 GINGER

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Pica el jengibre.

2 AL AGUA

Una vez el agua este hirviendo añade el arroz y cuece durante 18-20 minutos.

3 A MARINAR

Escurre el edamame y colócalo en un bol junto con el aceite de sésamo para que vaya impregnando las habas.

4 AL FUEGO

Espera a realizar este paso cuando al arroz le queden 10-12 minutos de cocción. Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade el cerdo con el jengibre y cocina durante 3-4 minutos.

5 SABOR JAPO

Una vez tengas el cerdo cocinado y perfumado, añade el mirin y la soja a la sartén. Remueve un par de minutos para que caramelice la soja sin quemarse y para que el mirin evapore el alcohol. Retira.

6 TODO LISTO

Po último, en la misma sartén, si era antiadherente y sino en una de ellas, a fuego medio añade un chorrito de aceite de oliva. Casca los huevos y añade a la sartén para hacer un revuelto rápido. No pares de remover durante 1 minuto máximo para que el huevo esté hecho pero tierno. Emplata el arroz con el cerdo caramelizado y permufado, el revuelto y el edamame al sésamo. Espolvorea el shichimi por encima, si no te gusta el picante pon menos cantidad.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
855,98Kcal / 3.581,42Kj

Grasas
34,11g
de las cuales Saturadas
9,28g

Hidratos de Carbono
95,01g
de los cuales Azúcares
6,9g

Proteinas
40,7g

Fibra
3,07g

Sal
3,16g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso.

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