Para 2 Personas

Batch cooking veggie de Heura y lentejas

Cómelas en el siguiente orden: Ensalada de lentejas con vinagreta de lima, Heura con champiñones y chimichurri, Heura con calabacin y parmesano, Heura con chips tricolor, Heura con coles de bruselas y shichimi

Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Calabacín, Boniato, Champiñón Portobello, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Pimiento Rojo, Coles de bruselas, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca, Romero hoja, Shichimi, Pimentón dulce, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Lima

Col de bruselas

Shichimi

Calabacín

Champiñón Portobello

Grana padano

Chimichurri patagónico (1tsp)

Boniato

Patata

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Hierbabuena fresca

Mostaza

Pimiento Rojo

Chalotas

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Corta las patatas y el boniato en gajos. En una bandeja de horno, con papel de horno, coloca el boniato y la patata y espolvorea por encima romero y pimentón respectivamente. Rocía con aceite e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listas retira del horno

2 LAS VERDURAS

Corta el calabacín en dados y los champiñones en láminas. Corta las coles de bruselas por la mitad. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Añade el champiñon y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos el champiñón y el calabacín, sepáralo en dos tuppers a partes iguales.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el Heura y cocina durante 5 minutos.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Corta el pimiento en dados y la chalota en dados pequeños. Pica la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas, en un tupper añade las lentejas, la chalota y el pimiento junto con el aliño de lima y hierbabuena que has preparado, mezcla todo bien. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de calabacín sin parmesano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.337,29Kcal / 9.779,2Kj

Grasas
63,92g
de las cuales Saturadas
9,3g

Hidratos de Carbono
252,57g
de los cuales Azúcares
65,8g

Proteinas
154,09g

Fibra
67,71g

Sal
11,58g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

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