Para 2 Personas

Batch cooking 1 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de lentejas con vinagreta de lima
2. Heura con champiñones y chimichurri
3. Heura con calabacin y parmesano
4. Heura con chips tricolor
5. Heura con coles de bruselas y shichimi

Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Calabacín, Boniato, Champiñón Portobello, Coles de bruselas, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Pimiento Rojo, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca, Romero hoja, Shichimi, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Pimentón dulce

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Shichimi

Chimichurri patagónico (1tsp)

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Mostaza

Grana padano

Pimiento Rojo

Chalotas

Lima

Coles de bruselas

Calabacín

Champiñón Portobello

Boniato

Patata

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Lava a conciencia la patata y boniato. Córtalos con la piel en gajos. Forra una bandeja con papel de hornear o aluminio y coloca los gajos separados, espolvoreando el romero por encima del boniato y el pimentón dulce sobre la patata. Rocía con aceite de oliva ambos e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listos retira del horno.

2 LAS VERDURAS

Pon una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite. Mientras, corta el calabacín en dados, los champiñones en láminas y las coles de bruselas por la mitad. Una vez caliente la sartén añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Después incorpora los champiñones y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos repártelo en dos tuppers.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el Heura y cocina durante 3 minutos.

4 EN SU PUNTO

Cocina el Heura por tandas si es necesario. Una vez hecho, divide el Heura en 3 tuppers anteriores y una cuarta parte en uno completamente vacío. Espolvorea el parmesano sobre uno de los tuppers con Heura y calabacín. Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper que contiene Heura sin guarnición. Salpimenta los tuppers.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper donde pusiste la ternera sola. Pela la chalota y córtala en dados. Elimina las semillas del pimiento y córtalo en dados. Pica finamente la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas. En un tupper añádelas junto a la chalota y el pimiento, acompañado del aliño de lima y hierbabuena que has preparado cuando vayas a consumirlo. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de calabacín sin parmesano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.794,09Kcal / 7.506,46Kj

Grasas
37,86g
de las cuales Saturadas
9,39g

Hidratos de Carbono
207,98g
de los cuales Azúcares
48,51g

Proteinas
124,12g

Fibra
62,48g

Sal
8,27g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

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