Para 2 Personas

Batch cooking 2 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1. Heura con ensalada de maíz
2. Albóndigas de alubias con ensalada de quinoa
3. Fideos con sésamo
4. Albóndigas de alubias con ensalada de maíz
5. Heura con fideos con sésamo.

Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Pimiento Rojo, Boniato, Cebolla, Zanahoria, Heura tiras originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cogollo lechuga, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Champiñón Portobello, Quinoa, Salvado de avena, Judias verdes, Anacardos, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Tomate cherry, Miel, Cebollino fresco, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), sésamo crudo, Ajo, Cilantro fresco, Comino molido, Pimentón picante

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Heura tiras originales

Pasta de curry amarilla

Comino molido

Pimentón picante

Alubia roja cocida

Fideos de arroz integral

Anacardos

Salvado de Avena

Maíz dulce

Miel

Tamari

Salsa Hoisin

Sésamo crudo

Quinoa

Cilantro fresco

Judias verdes

Utensilios

·

Horno · bandeja · sartén · olla · aceite · sal.

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Pon el horno a 180° C. Para la ensalada de maíz: pela y corta los boniatos, dos cebollas y dos tercios de los pimientos, en dados. Coloca en una bandeja con papel de horno junto con el maíz escurrido. Añade aceite, sazona con sal y hornea 25 minutos. A los 10 minutos, coloca el heura en la bandeja y agrega aceite, sal, pimentón, comino y la mitad de la miel por encima.

2 CON LAS ALBÓNDIGAS

Pon dos cazos con agua a hervir. Para hacer las albóndigas, tritura en la batidora el ajo, la mitad del cebollino, las alubias y la avena. Forma bolitas pequeñas, coloca en una bandeja y hornea 20 minutos. Para la salsa mezcla en un bol el resto de la miel con un tercio de tamari y la salsa hoisin. Añádelas al bol una vez que estén listas.

3 SEGUIMOS

Agrega la quinoa a un cazo y cuece 12 minutos. Corta los cherry por la mitad, pica el cilantro y con un pelador haz tiras a lo largo dela mitad de las zanahorias. Machaca los anacardos sin sacarlos de la bolsa, después ponlos a dorar en una sartén. Corta el resto de zanahoria, judías y champiñones en rodajas, y el resto del pimiento y la mitad de la cebolla en juliana.

4 CON LOS FIDEOS

Una vez que esté lista la quinoa, mezcla con los cherry, cilantro, zanahoria y la mitad de los anacardos. Añade los fideos al otro cazo y cuece 2 minutos. Coloca una sartén a fuego medio, añade el resto de la verdura que cortaste y rehoga 5 minutos. Luego añade los fideos, la pasta de curry, sal, el resto de tamari y de los anacardos. Cocina 2 minutos mas.

5 ARMA TUS TUPPERS

Para hacer tus tuppers, corta los cogollos y mezcla con la mitad de la ensalada de maíz. Coloca en cuatro tuppers con la mitad del heura y un cuarto de lima en cada uno. En otros 4 tuppers, reparte la mitad de las albóndigas con la ensalada de quinoa, la mitad del sésamo y el cebollino restante picado. En los siguientes 4 tuppers reparte dos tercios de los fideos con el resto del sésamo.

6 ¡LO TIENES!

En otros 4 tuppers coloca el resto de la ensalada de maíz con el resto de las albóndigas y un cuarto de lima en cada uno. Por último, coloca el resto del heura con el resto de los fideos en otros cuatro tuppers.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
12.691,89Kcal / 53.102,86Kj

Grasas
183,21g
de las cuales Saturadas
31,81g

Hidratos de Carbono
1.706,54g
de los cuales Azúcares
452,7g

Proteinas
917,78g

Fibra
272,85g

Sal
40,34g

Fideos de arroz.

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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