Para 2 Personas

Batch cooking nachos de boniato y ensalada de zanahoria asada

Cómelas en el siguiente orden: 1.Nachos de boniato, 2.Ensalada de naranja y zanahoria asada, 3.Enchiladas de pollo, 4.Arroz pilaf, 5.Pad thai.

Contramuslos de pollo, Boniato, Naranja, Carne picada de ternera, Zanahoria, Pimiento Rojo, Cebolla, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Lima, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Arroz basmati, Huevos camperos, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Fideos de arroz integral (arroz), Brotes espinaca, Tomate cherry, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ajo, Comino molido, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce, Orégano seco

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Carne picada de ternera

Curry indio

Orégano seco

Comino molido

Pimentón dulce

Arroz basmati

Pasas sultanas

Tortillas de trigo integral

Maíz dulce

Tomate frito casero

Queso emmental rallado fundir

Fideos de arroz integral

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Tamari

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200°C. Corta el boniato en rodajas finas, colócalo en la mitad de una bandeja con papel de horno y sazona con la mitad del comino y pimentón dulce. Pela y corta las zanahorias en bastones y colócalos en la otra mitad de la bandeja. Agrega aceite, sazona con sal y hornea 20 min. A la mitad del horneado añade sobre el boniato la mitad de la carne picada.

2 CORTA

Coloca una olla a fuego medio con aceite. Corta en dados un cuarto de la cebolla, mitad del pimiento y mitad del ajo, agrégalos a la sartén y rehoga por 2 minutos. Añade el resto de la carne picada, pasas, curry y cocina por 3 minutos más. Agrega el arroz, deja que se dore un poco, sazona con sal, añade 125 ml de agua y deja cocinar por 10-12 minutos.

3 A LA SARTÉN

Pon una olla con agua a hervir y coloca una sartén a fuego medio con aceite. Corta en dados otro cuarto de la cebolla, resto del ajo, mitad del pollo y agrégalos a la sartén durante 4 minutos. Vierte los fideos a la olla con agua, cuece 1 min y escurre. Casca el huevo en la sartén y mezcla. Añade la mitad de los cacahuetes, los fideos escurridos, el tamari, una pizca de sal y mezcla todo.

4 SEGUIMOS

Coloca otra sartén a fuego medio con aceite. Corta en dados el resto del pollo, otro cuarto de cebolla, resto de pimiento, agrégalos a la sartén y rehoga 4 min. Añade el orégano, resto del comino, tomate frito, maíz escurrido, sazona con sal y cocina 4 min más. Rellena con esto las tortillas. Corta los cherrys por la mitad, el resto de la cebolla en dados, pica el cilantro y mezcla todo en un bol.

5 YA CASI

Corta la lima por la mitad y exprime una mitad al bol con la verdura anterior para hacer el pico de gallo. Pela y corta la naranja en gajos, agrégala a otro bol, mézclala con las espinacas, resto de cacahuetes, zanahoria asada y sazona con sal. Para armar tus tuppers, pon en uno el boniato. Cuando lo vayas a comer gratina con la mitad del queso y agrega el pico de gallo por encima.

6 ARMA TUS TUPPERS

En otro tupper agrega la ensalada de zanahoria aliñada con vinagre. En el siguiente pon las enchiladas de pollo con el jugo de media lima y cuando las vayas a comer gratina con el resto del queso. Coloca en otro tupper el arroz pilaf. En el último tupper, agrega los fideos pad thai.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
6.117,37Kcal / 25.595,09Kj

Grasas
111,28g
de las cuales Saturadas
33,47g

Hidratos de Carbono
930,74g
de los cuales Azúcares
112,72g

Proteinas
306,54g

Fibra
83,37g

Sal
5,13g

Batch cooking.

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla.

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