Para 2 Personas

Batch cooking gyros de pollo y fideos con champiñones

1.Gyros de pollo con ensalada de quinoa, 2.Ternera y fideos con champiñones, 3.Gyros de pollo con garbanzos a la naranja, 4.Fideos con champiñones, 5.Ternera con garbanzos a la naranja.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Filete de aguja de ternera, Pollo de corral, Naranja, Nata para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Champiñón Portobello, Fideos de arroz integral (arroz), Quinoa blanca, Col kale, Brotes espinaca, Tomate cherry, Cebolla francesa, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Ajo, Tahin (sesamo), Perejil fresco, Romero hoja, Tomillo hojas secas, Pimentón dulce, Orégano seco, Pimienta negra molida

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Naranja

Brotes espinaca

Filete de ternera

Ajo blanco

Romero hoja

Pollo de corral

Perejil fresco

Tomillo hojas secas

Pimentón dulce

Quinoa

Tomate cherry

Cebolla francesa

Col kale

Orégano seco

Tahin

Utensilios

·

Horno · bandeja · olla · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 180° C. Pela la naranja, córtala por la mitad y luego en gajos. Corta el ajo en dados y coloca los garbanzos y el filete de ternera en una bandeja con papel de horno. Añade por encima sal, aceite, romero, mitad del ajo, gajos de naranja y hornea por 10 minutos. Pon dos ollas con agua a hervir.

2 CORTA

Pon dos sartenes a fuego medio con un poco de aceite. Pica el perejil y corta el pollo en dados. Agrega el pollo a una sartén y cocina por 3 minutos. Añade la mitad del perejil, tomillo, pimentón y cocina por 3 minutos más. Vierte la quinoa en una de las ollas con agua y cuece 12 minutos.

3 MUY CREMOSO

Añade los fideos a la otra olla con agua y cuece 2 minutos. Corta la chalota en dados y los champiñones en láminas. Agregalos a la otra sartén junto con el resto del ajo y saltea por 3 minutos. Añade los fideos escurridos además de la nata, pimienta negra y cocina por 3 minutos más. Sazona con sal y retira del fuego.

4 ENSALADITA RICA

Corta los cherry por la mitad, la cebolla en juliana y el kale en trozos. Mezcla esta verdura con la quinoa previamente escurrida y sazona con sal, aceite y orégano. Una vez que los garbanzos estén listos, mezclalos con las espinacas.

5 VIENE LO BUENO

Para armar tus tuppers, coloca en uno de ellos la mitad del pollo con la ensalada de quinoa aliñada con el tahin. En otro, la mitad de la ternera con 1 tercio de los fideos y 1 tercio del queso por encima. Siguiente, resto del pollo con la mitad de los garbanzos.

6 AL FIN

En otro tupper, el resto de los fideos con el resto del queso. Último, el resto de los garbanzos con el resto de la ternera y los gajos de naranja horneados. ¡Listo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
6.535,42Kcal / 27.344,19Kj

Grasas
202,5g
de las cuales Saturadas
75,31g

Hidratos de Carbono
671,11g
de los cuales Azúcares
137,98g

Proteinas
466,9g

Fibra
80,46g

Sal
20,61g

Col kale.

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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