Para 2 Personas

Batch cooking gyros de pollo y fideos con champiñones

Consúmelos en el siguiente orden: 1.Gyros de pollo con ensalada de quinoa, 2.Ternera y fideos con champiñones, 3.Gyros de pollo con garbanzos a la naranja, 4.Fideos con champiñones, 5.Ternera con garbanzos a la naranja.

Filete de ternera, Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Pechuga de pollo de corral grande, Naranja, Champiñón Portobello, Fideos de arroz integral (arroz), Nata para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Brotes espinaca, Quinoa blanca, Col kale, Tomate cherry, Cebolla francesa, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Ajo, Tahin (sesamo), Perejil fresco, Romero hoja, Tomillo hojas secas, Pimentón dulce, Orégano seco, Pimienta negra molida

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Filete de ternera

Pechuga de pollo de corral grande

Romero hoja

Tomillo hojas secas

Pimentón dulce

Orégano seco

Pimienta negra molida

Quinoa

Garbanzos cocidos

Tahin

Fideos de arroz integral

Nata para cocinar

Grana padano

Naranja

Brotes espinaca

Ajo blanco

Utensilios

·

Horno · bandeja · olla · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 180° C. Pon dos ollas con agua a hervir. Pela las naranjas y córtalas en gajos. Pela y corta los ajos en dados. Escurre los garbanzos y lava bajo el agua. Coloca los garbanzos y los filetes de ternera en una bandeja con papel de horno. Añade por encima sal, aceite, el romero, la mitad del ajo, los gajos de naranja y hornea 10 minutos.

2 CORTA

Pon dos sartenes a fuego medio con un poco de aceite. Pica el perejil y corta el pollo en dados. Agrega el pollo a una sartén y cocina 3 minutos. Añade la mitad del perejil, el tomillo, el pimentón y cocina 3 minutos más. Lava la quinoa con agua usando un colador fino y cuece en uno de los cazos durante 12-15 minutos. Cuando el grano esté cocido, escúrrelo y reserva.

3 MUY CREMOSO

Corta las chalotas en dados y los champiñones en láminas. Agrégalos a la otra sartén junto con el resto del ajo y saltea 3 minutos. Añade los fideos a la otra olla con agua y cuece 2 minutos. Cuando se cuezan, escurre y agrega a la sartén junto con la nata, pimienta negra , sazona y cocina por 3 minutos más.

4 ENSALADITA RICA

Corta los cherry a la mitad, las cebollas en juliana y el kale en trozos eliminando el tallo central. Mezcla esta verdura con la quinoa y sazona con sal, aceite y orégano. Una vez los garbanzos estén listos, mezclalos con las espinacas.

5 VIENE LO BUENO

Para armar tus tuppers, reparte en dos tuppers la mitad del pollo con la ensalada de quinoa aliñada con el tahin. En otros dos, la mitad de la ternera con 1/3 de los fideos y 1/3 del queso por encima. Sigue montando otros 2 tuppers con resto del pollo con la mitad de los garbanzos.

6 AL FIN

En otros 2 tuppers, el resto de los fideos y del queso. Por último, añade el resto de los garbanzos con la ternera y los gajos de naranja horneados en 2 tuppers mas. ¡Listo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
4.840,39Kcal / 20.252,17Kj

Grasas
142,3g
de las cuales Saturadas
41,85g

Hidratos de Carbono
493,64g
de los cuales Azúcares
132,46g

Proteinas
358,13g

Fibra
76,31g

Sal
14,09g

Col kale.

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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