Para 2 Personas

Batch cooking 1

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de lentejas con vinagreta de lima
2.Ternera con champiñones y chimichurri
3. Pollo con calabacin y parmesano
4. Ternera con chips tricolor
5. Pollo con coles de bruselas y shichimi

Contramuslos de pollo, Filete de ternera, Calabacín, Boniato, Champiñón Portobello, Coles de bruselas, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Pimiento Rojo, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca, Romero hoja, Shichimi, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Pimentón dulce

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Shichimi

Chimichurri patagónico (1tsp)

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Mostaza

Grana padano

Pimiento Rojo

Chalotas

Lima

Coles de bruselas

Calabacín

Champiñón Portobello

Boniato

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Lava a conciencia la patata y boniato. Córtalos con la piel en gajos. Forra una bandeja con papel de hornear o aluminio y coloca los gajos separados, espolvoreando el romero por encima del boniato y el pimentón dulce sobre la patata. Rocía con aceite de oliva ambos e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listos retira del horno.

2 LAS VERDURAS

Pon una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite. Mientras, corta el calabacín en dados, los champiñones en láminas y las coles de bruselas por la mitad. Una vez caliente la sartén añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Después incorpora los champiñones y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos repártelo en dos tuppers.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el pollo, salpimenta al gusto y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 EN SU PUNTO

Coloca la mitad del pollo cocinado en un tupper con calabacín y champiñones, y la otra mitad en el tupper con las coles. Espolvorea el parmesano sobre el tupper de pollo y calabacín. Ahora coloca la ternera en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocina durante 1-2 minutos por lado dependiendo del punto que desees. Coloca la mitad en un tupper con calabacín restante y la otra mitad en un tupper vacío.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper donde pusiste la ternera sola. Pela la chalota y córtala en dados. Elimina las semillas del pimiento y córtalo en dados. Pica finamente la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas. En un tupper añádelas junto a la chalota y el pimiento, acompañado del aliño de lima y hierbabuena que has preparado cuando vayas a consumirlo. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de ternera y calabacín cuando vayas a consumirlo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.822,97Kcal / 11.811,29Kj

Grasas
84,74g
de las cuales Saturadas
28,75g

Hidratos de Carbono
200,06g
de los cuales Azúcares
48,15g

Proteinas
295,12g

Fibra
39,8g

Sal
4,61g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

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