Para 2 Personas

Batch cooking de ternera, pollo y lentejas

Cómelas en el siguiente orden: Ensalada de lentejas con vinagreta de lima, Ternera con champiñones y chimichurri, Pollo con calabacin y parmesano, Ternera con chips tricolor, Pollo con coles de bruselas y shichimi

Contramuslos de pollo, Filete de aguja de ternera, Calabacín, Boniato, Champiñón Portobello, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Pimiento Rojo, Coles de bruselas, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca, Romero hoja, Shichimi, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Pimentón dulce

Ver más

75 - 90 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Lima

Col de bruselas

Shichimi

Calabacín

Champiñón Portobello

Grana padano

Chimichurri patagónico (1tsp)

Boniato

Patata

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Hierbabuena fresca

Mostaza

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Corta las patatas y el boniato en gajos. En una bandeja de horno, con papel de horno, coloca el boniato y la patata y espolvorea por encima romero y pimentón respectivamente. Rocía con aceite e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listas retira del horno

2 LAS VERDURAS

Corta el calabacín en dados y los champiñones en láminas. Corta las coles de bruselas por la mitad. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Añade el champiñon y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos el champiñón y el calabacín, sepáralo en dos tuppers a partes iguales.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el pollo y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 EN SU PUNTO

Salpimenta y coloca la mitad del pollo en un tupper con calabacín y champiñones y la otra mitad en un tupper con las coles. Espolvorea el parmesano sobre el tupper de pollo y calabacín. Ahora coloca la ternera en la sartén y cocina durante 1-2 minutos por lado dependiendo del punto que desees. Coloca la mitad en un tupper con calabacín y la otra mitad en un tupper vacio.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper junto a la ternera. Salpimenta ambos tuppers. Corta el pimiento en dados y la chalota en dados pequeños. Pica la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas, en un tupper añade las lentejas, la chalota y el pimiento junto con el aliño de lima y hierbabuena que has preparado, mezcla todo bien. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de ternera y calabacín

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
14.654,48Kcal / 61.314,35Kj

Grasas
396,37g
de las cuales Saturadas
85,56g

Hidratos de Carbono
1.220,05g
de los cuales Azúcares
327,22g

Proteinas
1.440,24g

Fibra
223,02g

Sal
51,27g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido