Para 2 Personas

Batch cooking de ternera, pollo y lentejas

Cómelas en el siguiente orden: 1. Ensalada de lentejas con vinagreta de lima; 2. Ternera con champiñones y chimichurri; 3. Pollo con calabacin y parmesano; 4. Ternera con chips tricolor; 5. Pollo con coles de bruselas y shichimi

Contramuslos de pollo, Filete de ternera, Calabacín, Boniato, Champiñón Portobello, Coles de bruselas, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Pimiento Rojo, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca, Romero hoja, Shichimi, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Pimentón dulce

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Shichimi

Chimichurri patagónico (1tsp)

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Hierbabuena fresca

Mostaza

Grana padano

Pimiento Rojo

Chalotas

Lima

Coles de bruselas

Calabacín

Champiñón Portobello

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Corta la patata y el boniato en gajos. Forra una bandeja de horno con papel de hornear o aluminio y coloca el boniato y patata. Espolvorea por encima el romero y pimentón respectivamente. Rocía con aceite ambos e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listos retira del horno.

2 LAS VERDURAS

Corta el calabacín en dados y los champiñones en láminas. Corta las coles de bruselas por la mitad. Pon una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Añade los champiñones y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos repártelos en dos tuppers.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el pollo y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 EN SU PUNTO

Salpimenta y coloca la mitad del pollo en un tupper con calabacín y champiñones y la otra mitad en un tupper con las coles. Espolvorea el parmesano sobre el tupper de pollo y calabacín. Ahora coloca la ternera en la sartén y cocina durante 1-2 minutos por lado dependiendo del punto que desees. Coloca la mitad en un tupper con calabacín y la otra mitad en un tupper vacio.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper donde pusiste la ternera sola. Corta el pimiento en dados y las chalotas en dados pequeños. Pica la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas, en un tupper añade las lentejas, la chalota y el pimiento junto con el aliño de lima y hierbabuena que has preparado, mezcla todo bien. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de ternera y calabacín

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.912,03Kcal / 12.183,92Kj

Grasas
79,31g
de las cuales Saturadas
17,19g

Hidratos de Carbono
241,07g
de los cuales Azúcares
64,56g

Proteinas
286,74g

Fibra
43,51g

Sal
10,16g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

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