Para 2 Personas

Batch cooking de ternera, pollo y ensalada de kale, bulgur y fresas

Cómelas en el siguiente orden: 1. Ensalada de kale, bulgur y fresas, 2.Ternera con ensalada de tomate y hierbabuena, 3.Pollo con ensalada de lombarda y zanahoria, 4.Ternera con pisto manchego, 5.Pollo con salteado de verduras a la lima y jengibre

Contramuslos de pollo, Filete de ternera, Patata, Tomate rama, Pimiento Rojo, Zanahoria, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Lombarda, Brócoli, Lima, Cebolla, Manzana, Bulgur, Col kale, Tomate cherry, Mayonesa, Nueces peladas, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, mosto de uva cocido, colorante E-150d.), Cebolla francesa, Jengibre fresco, Hierbabuena fresca, sésamo negro, Zumaque, Fresa

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75 - 90 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Bulgur

Col kale

Fresas

Nueces peladas

Vinagre balsámico de módena

Sésamo negro

Tomate cherry

Tomate

Pimiento Rojo

Cebolla

Hierbabuena fresca

Zumaque

Lombarda

Zanahoria

Utensilios

·

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Paso a Paso

1 AL HORNO

Pon el horno a 200ºC. Corta la patata en dados medianos y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno. Rocío aceite, sazona con sal y hornea por 20 min. Coloca una olla con agua a hervir. Corta el brócoli en ramilletes, la mitad de la zanahoria, y una cebolla, en juliana y pica el jengibre. Agrega el bugur a la olla con agua hirviendo y cuece durante 12 min.

2 A LA SARTÉN

Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite, agrega el jengibre, la cebolla y rehoga por 2 min. Añade el brócoli, zanahoria y cocina por 3 min más. Corta la manzana en rodajas a la largo, la lima por la mitad y agrega las rodajas junto con el zumo de media lima a la sartén. Cocina por 2 min hasta que se integren los sabores.

3 VERDURAS

Corta el tomate en 6 trozos, mitad pimiento en tiras finas, una cebolla en juliana y pica la hierbabuena. Coloca todo en un bol, sazona con sal, zumaque, aceite y mezcla bien. Aparte, corta la lombarda y el resto de la cebolla en juliana fina, pela y ralla el resto de la zanahoria y añádelos a otro bol. Agrega mayonesa, el zumo del resto de la lima, sazona con sal y mezcla.

4 MEZCLA

Corta el kale en trozos medianos, el resto del pimiento en tiras, las fresas en 4-6 trozos y los cherrys por la mitad. Sin sacar de la bolsa, machaca las nueces con un vaso. Una vez listo el bulgur, escurre y añade a un tupper junto con esta verdura, nueces y sésamo negro.

5 AL TUPPER

Cuando estén las patatas añade junto con el pisto a un tupper. Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el pollo y la ternera. Si no te cabe hazlo en tandas. Cocina la ternera durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo durante 2-3 minutos por cada lado. Añade la mitad de la ternera con la ensalada de tomate y hierbabuena.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

En otro tupper, coloca la mitad del pollo con la ensalada de lombarda y zanahoria. En el siguiente, el resto de la ternera con el pisto manchego. Por último, agrega el resto del pollo con el salteado de verduras a la lima y jengibre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
11.615,85Kcal / 48.600,73Kj

Grasas
448,43g
de las cuales Saturadas
76,21g

Hidratos de Carbono
862,52g
de los cuales Azúcares
372,29g

Proteinas
937,27g

Fibra
190,4g

Sal
g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos cinco platos para toda la semana.

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