Para 2 Personas

Batch cooking 2

Cómelas en el siguiente orden:

1.Ensaladilla rusa de calabacín.
2. Ternera pad thai.
3. Wraps de aguacate y atún.
4. Ensalada griega de quinoa
5. Bowl de arroz y pollo.

Calabacín, Boniato, Pechuga de pollo de corral pequeña, Aguacate, Lomo de cerdo, Pepino, Patata, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Huevos camperos, Lima, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Arroz basmati, Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Quinoa, Col kale, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Cebolla francesa, Tomate cherry, Mayonesa, Cacahuetes pelados, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Cilantro fresco

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral pequeña

Lomo de cerdo

Salsa de soja

Arroz basmati

Quinoa

Atún claro en aceite oliva

Huevos camperos

Tortillas de trigo integral

Yogur natural

Aceituna negra

Mayonesa

Guisantes cocidos

Cacahuetes pelados

Patata

Calabacín

Cilantro fresco

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a precalentar a 200ºC. Pon 4 ollas o cazos con agua a hervir. Pela y corta la patata y medio calabacín en cubos. Reserva la otra mitad de calabacín. Pela y pica muy finamente el jengibre fresco. Mezcla en un bol la miel, la salsa de soja y la mitad del jengibre picado.

2 CUECE QUE CUECE

Cuando comience el agua a hervir, añade el arroz a un cazo, la quinoa a otro, la patata y calabacín a otro y uno de los huevos al ultimo. Deja cocer todo 12 minutos excepto el huevo, que estará a los 7 minutos. Cuela y reserva todo. Si no dispones de tantos fogones hazlo por tandas, primero el huevo y verduras, y después los cereales. Mientras, corta el pollo en cubos de unos 2cm y añádelos al bol con la salsa de soja y jengibre a marinar. Pela y corta el boniato en cubos de 2x2 centímetros. Reserva.

3 AL HORNO

Pon en una bandeja de horno forrada con aluminio o papel de hornear, los cubos de boniato con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta junto con los trozos pollo marinado. Hornea 7-9 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocinado. Mientras corta los cherrys a la mitad, el pepino en cubos, la cebolla en cuadrados pequeños y el medio calabacín en láminas longitudinales. Pica el cilantro muy fino y reserva.

4 SARTENEA

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Corta la ternera en trozos mas pequeños, longitudinales. Añade a la sartén caliente: la mitad de la cebolla cortada y el resto de jengibre picado. Dora durante 1 minuto antes de añadir media lata de guisantes escurridos y la ternera. Haz durante 2 minutos y agrega las láminas de calabacín y cacahuetes. Cocina 2 min y aparta el contenido hacia una mitad de la sartén y rompe el huevo en la mitad vacía. Remueve e integra con el resto.

5 YOGURTEA

Prepara la salsa de yogur: Mezcla en un bol el yogur, el jugo de media lima, medio cilantro picado, una pizca de sal y pimienta. En un tupper monta tu ensalada griega poniendo de base la quinoa cocida, los tomates cherrys, medio pepino, el resto de cebolla picada, la mitad de las aceitunas escurridas y la mitad de la salsa de yogur por encima. En otro tupper pon los wraps rellenos de kale limpia, atún, la mitad del boniato, la mitad del aguacate en láminas y resto de salsa de yogur.

6 SIGUE MONTANDO

En el siguiente tupper, monta el arroz cocido con la mitad de boniato, pollo horneado y aguacate en láminas. Mete el pad thai de ternera en otro tupper. Por último prepara la ensaladilla rusa: mezcla en un bol el calabacín, patata, huevo cocido y picado, resto de aceitunas, guisantes y pepino, junto con la salsa de mayonesa, media lima y resto de cilantro. Esto irá en el ultimo tupper.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.181,2Kcal / 13.310,15Kj

Grasas
121,58g
de las cuales Saturadas
28,97g

Hidratos de Carbono
321,91g
de los cuales Azúcares
50,9g

Proteinas
170,54g

Fibra
58,59g

Sal
11,64g

Batch cooking.

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