Para 2 Personas

Batch cooking de Heura con garbanzos y huevo

Comer en el siguiente orden: 1.Heura con ensalada de kale con cítricos; 2.Garbanzos hindúes con huevo poché; 3.Heura, hummus y boniato; 4.Heura con boniato y chimichurri de romero; 5.Heura con mojo picón almendrado

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Boniato, Naranja, Patata, Cebolla, Pimiento Rojo, Heura bocados originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Huevos camperos, Lima, Tomate cherry, Col kale, Rabanitos, Brotes espinaca, Almendras, Ajo, Cilantro fresco, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.), Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.), Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Cúrcuma molida, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Heura bocados originales

Heura bocados mediterráneos

Chimichurri patagónico (1tsp)

Zathar

Ras el Hanout

Cúrcuma molida

Mojo picón (1/4 tsp)

Almendras

Huevos camperos

Garbanzos cocidos

Col kale

Brotes espinaca

Naranja

Rabanitos

Tomate cherry

Ajo blanco

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · film · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALENTAMOS MOTORES

Pon a calentar el horno a 200ºC.
Mientras lava y corta el boniato a la mitad. Una mitad déjala entera y la otra córtala en cubos pequeños. Lava y corta las patatas en dados medianos. Pon todo sobre el papel vegetal en la bandeja de horno, separados y con un poco de aceite de oliva por encima. Deben estar 20min.

2 KALE-NSALADA

Pon en una sartén a calentar un poco de aceite y la mitad de heura mediterráneo, haz 2min por cada lado. Mientras lava las verduras. Elimina el tallo central del kale y desmenúzalo. Corta 4 cherrys en mitades, en láminas los rabanitos, pela y corta la naranja. Ponlo todo, con las espinacas y heura en un tupper, aliña con aceite, jugo de media lima y zatar.

3 HUMMUS-NIATO

Corta la mitad de una cebolla en juliana y saltea con un poco de aceite de oliva. A los 5min añade la mitad de heura original con Ras el Hanout, haz 2-3min cada lado. Para el hummus: lava y escurre los garbanzos, tritura la mitad con un ajo, 2 cucharadas de aceite, jugo de media lima y una pizca de sal. En el tupper poner de base el hummus con el heura y los cubos de boniato.

4 GARBANCITOS

Pon una olla con agua a hervir. Pica un ajo y la mitad de cebolla en juliana. Lava y corta los cherrys y pimiento en dados. Saltea todo en con un poco de aceite 5min. Añade la cúrcuma y los garbanzos restantes, cocinar 5min mas. Haz los huevos: colocar el film como en la imagen, engrasados con aceite, casca el huevo dentro y sazona.

5 A DEJARLOS POCHÉ

Cierra en forma de bolsistas los huevos y ponlos en el agua caliente (sin hervir) 3min. Si no dispones de film échalos directamente al agua. Desmoldar cuando enfríen. Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva haz el resto de heura, primero un sabor y después el otro, 2 min por cada lado.

6 SALSEANDO

Cuando estén hechos pon en un tupper cada sabor de heura. Para la salsa de heura con medio boniato horneado, mezcla una cucharada de aceite con el chimichurri y romero. Para el heura con patatas, una cucharada de aceite, las almendras chafadas y el mojo picón. Vierte las salsas en sus correspondientes tuppers.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
Kcal / Kj

Grasas
g
de las cuales Saturadas
g

Hidratos de Carbono
g
de los cuales Azúcares
g

Proteinas
g

Fibra
g

Sal
g

Batch cooking.

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla.

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