Para 2 Personas

Batch cooking de heura con ensalada de queso y dátiles

Cómelas en el siguiente orden: 1.Ensalada de queso y dátiles, 2.Heura con ensalada de col, 3.Heura con huevos nube, 4.Heura con cerdo y hierbabuena, 5.Heura con puré de boniato agridulce.

Boniato, Pimiento Rojo, Zanahoria, Heura bocados originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Cogollo lechuga, Repollo, Huevos camperos, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Dátiles sin hueso selección, Cebolla francesa, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, mosto de uva cocido, colorante E-150d.), Nueces peladas, Cacahuetes pelados, Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Jengibre fresco, Hierbabuena fresca, Cebollino fresco, Comino molido, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Heura bocados originales

Heura bocados especiados

Cogollo lechuga

Hierbabuena fresca

Vinagre balsámico de módena

Dátiles sin hueso ecológico

Nueces peladas

Comino molido

Queso camembert

Huevos camperos

Cebollino fresco

Lima

Jengibre fresco

Miel

Boniato

Fideos de arroz integral

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200° C. Coloca el boniato en la mitad de una bandeja con papel de horno. En un bol casca los huevos separando las claras de las yemas (éstas ponlas en otro bol pequeño). Bate las claras con un batidor eléctrico o de mano hasta que se formen picos suaves y se vean espumosas. En la otra mitad de la bandeja, forma 2 nubes con la espuma y con una cuchara haz un hueco en el medio.

2 CORTA

Hornea todo junto por 20 minutos, las nubes sácalas a los 7 minutos para agregar las yemas en el hueco y hornea por 2 minutos más. Pon una olla con agua a hervir. Corta el jengibre en dados pequeños, la lima por la mitad, pica el cebollino y la hierbabuena, pela y corta la mitad de la zanahoria y el pimiento en juliana fina.

3 A LA SARTÉN

Coloca una sartén al fuego con aceite, agrega la zanahoria, pimiento, mitad del jengibre y rehoga por 3 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo, cuece por 3 minutos y luego escúrrelos. Sin sacar de la bolsita, machaca los cacahuetes con ayuda de un vaso, añádelos a la sartén junto con los fideos, mitad de la hierbabuena, 2/3 del tamari y cocina por 4 minutos más. Mezcla bien para que todo se integre.

4 TRITURA

Pela y ralla el resto de la zanahoria, corta el repollo y la cebolla en juliana fina. Agrega esta verdura a un bol, sazona con aceite, mayonesa, mostaza, especias chinas, sal, el resto del tamari y mezcla bien. Una vez listo el boniato tritúralo junto con sal, resto del jengibre, zumo de media lima y medio bote de miel hasta obtener una textura suave.

5 YA CASI

Corta el cogollo y los dátiles en trozos medianos, pica las nueces, el queso y agrega todo a un bol. Añade sal, vinagre, comino, resto de la miel, resto de la hierbabuena y mezcla para integrar sabores. Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el heura. Cocina por 5 minutos hasta que esté listo.

6 ARMA TUS TUPPERS

Para armar los tuppers, en el primero coloca la ensalada de queso y dátiles. En el segundo coloca un cuarto del heura con la ensalada de col. Siguiente, otro cuarto del heura con huevos nube y cebollino. En otro, otro cuarto del heura con los noodles con hierbabuena y media lima. En el último, coloca el resto del heura con el puré agridulce de boniato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
6.472,22Kcal / 27.079,77Kj

Grasas
261,32g
de las cuales Saturadas
114,04g

Hidratos de Carbono
608,36g
de los cuales Azúcares
190,04g

Proteinas
354,48g

Fibra
134,53g

Sal
28,28g

Batch cooking.

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla.

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