Para 2 Personas

BC de heura con ensalada de queso y dátiles

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de queso y dátiles
2. Heura con ensalada de col
3. Heura con huevos nube
4. Noodles con heura y hierbabuena
5. Heura con puré de boniato agridulce

Boniato, Repollo, Pimiento Rojo, Zanahoria, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Cogollo lechuga, Huevos camperos, Lima, Cebolla, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Fideos de arroz integral (arroz), Dátiles sin hueso selección, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Nueces peladas, Cacahuetes pelados, Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Jengibre fresco, Hierbabuena fresca, Cebollino fresco, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Comino molido

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Heura bocados originales

Heura bocados especiados

Cogollo lechuga

Hierbabuena fresca

Vinagre balsámico de módena

Dátiles sin hueso ecológico

Nueces peladas

Comino molido

Queso en dados

Huevos camperos

Cebollino fresco

Lima

Jengibre fresco

Miel

Boniato

Fideos de arroz integral

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200° C. Coloca los boniatos en un extremo de la bandeja con papel de horno. En un bol casca los huevos separando las claras de las yemas (ponlas en otro bol pequeño). Bate las claras con un batidor eléctrico o de mano hasta montarlas. En la otra mitad de la bandeja, forma 8 nubes de espuma y con una cuchara haz un hueco en el medio.

2 CORTA

Hornea todo junto 20 minutos. Saca las nubes a los 7 minutos para agregar las yemas en el hueco y hornea 2 minutos más. Pon una olla con agua a hervir. Corta el jengibre en dados pequeños, las limas por la mitad, pica el cebollino y la hierbabuena. Pela y corta la mitad de las zanahorias y pimientos en juliana fina.

3 A LA SARTÉN

Coloca una sartén al fuego con aceite, agrega la zanahoria, pimiento, mitad del jengibre y rehoga 3 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo, cuece 3 minutos y luego escúrrelos. Sin sacar de la bolsita, machaca los cacahuetes con ayuda de un vaso, añádelos a la sartén junto con los fideos, mitad de la hierbabuena, 2/3 del tamari y cocina por 4 minutos más. Mezcla bien para que todo se integre.

4 TRITURA

Pela y ralla el resto de las zanahorias, corta el repollo y las cebollas en juliana fina. Agrega esta verdura a un bol, sazona con aceite, mayonesa, mostaza, especias chinas, sal, el resto del tamari y mezcla bien. Una vez horneados los boniatos tritúralo junto con sal, resto del jengibre, zumo de dos limas y la mitad de miel hasta obtener una textura suave.

5 YA CASI

Corta el cogollo y los dátiles en trozos medianos, pica las nueces, el queso y agrega todo a un bol. Añade sal, vinagre, comino, resto de la miel, resto de la hierbabuena y mezcla para integrar sabores. Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el heura. Cocina por 5 minutos hasta que esté listo. Si no te cabe todo, hazlo por tandas.

6 ARMA TUS TUPPERS

Para armar los tuppers, coloca en 4, la ensalada de queso y dátiles. En otros 4 coloca un cuarto del heura con la ensalada de col. En los siguientes 4, otro cuarto del heura con huevos nube y cebollino. En otros 4, otro cuarto del heura con los noodles con hierbabuena y media lima. En los últimos 4, coloca el resto del heura con el puré agridulce de boniato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
8.682,12Kcal / 36.325,99Kj

Grasas
263,92g
de las cuales Saturadas
69,11g

Hidratos de Carbono
976,97g
de los cuales Azúcares
332,58g

Proteinas
466,94g

Fibra
265,63g

Sal
42,3g

Batch cooking.

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