Para 2 Personas

Batch cooking de cerdo, pollo y garbanzos

Comer en el siguiente orden: 1.Ensalada de garbanzos, 2.Pollo con patatas al mojo picón, 3.Cerdo con boniato al chimichurri, 4.Pollo con judias thai, 5.Cerdo con coles de bruselas y kimchi

Contramuslos de pollo, Filetes de cerdo (400g), Tomate rama, Boniato, Patata, Pimiento Rojo, Coles de bruselas, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Pepino, Judias verdes, Lima, Crema de cacahuete, Queso feta, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Hierbabuena fresca, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de cerdo

Patata

Judias verdes

Boniato

Chimichurri patagónico (2tsp)

Pimiento Rojo

Crema de cacahuete

Mojo picón (1/2tsp)

Col de bruselas

Kimchi

Garbanzos cocidos

Pepino

Tomate

Queso feta (100g)

Hierbabuena fresca

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tupper · sartén

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a 200ºC. Corta las patatas en dados o gajos grandes y el boniato por la mitad longitudinalmente. En bandeja de horno, con papel de horno, coloca el boniato y las patatas con romero y pimenton espolvoreados por encima respectivamente. Rocía bien de aceite e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

2 A CORTAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta las coles de bruselas y las judías en 2 partes.
Corta el tomate y el pepino en dados.
Pica la hierbabuena

3 A LA SARTÉN

Una vez la sartén esté caliente añade el pollo y el cerdo. Si no te cabe hazlo en tandas. Cocina el cerdo durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez hayas acabado reparte el pollo en dos tuppers y el cerdo en otros dos tuppers. Si la sartén está muy sucia friégala, si no déjala y añade un chorrito de aceite.

4 VERDURAS

Añade las coles de bruselas a la sartén y saltea durante 6-7 minutos. Coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y una vez caliente añade las judías y saltea durante 5-6 minutos. Añade el kimchi a las coles de bruselas, remueve durante 1 minuto y saca del fuego. Haz lo mismo con el curry, la crema de cacahuete y las judías. Exprime la lima sobre ambas verduras.

5 AL TUPPER

Coloca las judias en uno de los tuppers de pollo y las coles en uno de los de cerdo. Coloca 1-3 dedos de aceite de oliva en dos vasos o boles. En uno añade el chimichurri y en otro el mojo picon, añade sal al gusto y remueve bien. Una vez estén las patatas, colócalas con el pollo y rocía todo con el mojo. Coloca el boniato junto con el cerdo y rocía con el chimichurri.

6 EL ÚLTIMO

Escurre y enjuaga los garbanzos, colócalos en un tupper junto con el tomate, la hierbabuena y el pepino. Rompe el queso feta por encima. Cuando lo vayas a comer agregas el aceite y salpimentas para que se conserve mejor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
36.845,71Kcal / 154.162,43Kj

Grasas
1.381,27g
de las cuales Saturadas
267,27g

Hidratos de Carbono
2.992,45g
de los cuales Azúcares
693,48g

Proteinas
2.737,66g

Fibra
746,94g

Sal
87,7g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla

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