Para 2 Personas

Batch cooking de cerdo, pollo y garbanzos

Comer en el siguiente orden: 1.Ensalada de garbanzos, 2.Pollo con patatas al mojo picón, 3.Cerdo con boniato al chimichurri, 4.Pollo con judias thai, 5.Cerdo con coles de bruselas y kimchi

Contramuslos de pollo, Lomo de cerdo (400g), Coles de bruselas, Tomate rama, Boniato, Patata, Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Pepino, Judias verdes, Pimiento Rojo, Lima, Crema de cacahuete, Queso feta, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Hierbabuena fresca, Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.), Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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60 - 75 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Lomo de cerdo

Patata

Judias verdes

Boniato

Chimichurri patagónico (2tsp)

Crema de cacahuete

Mojo picón (1/2tsp)

Coles de bruselas

Kimchi

Garbanzos cocidos

Pepino

Tomate

Queso feta (100g)

Hierbabuena fresca

Pasta de curry amarilla

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tupper · sartén

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a 200ºC. Corta las patatas en dados o gajos grandes y el boniato por la mitad longitudinalmente. Forra la bandeja de horno con papel de hornear, coloca el boniato y las patatas espolvoreando por encima el romero y el pimentón, respectivamente. Rocía bien de aceite e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

2 A CORTAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta las coles de bruselas y las judías en 2 partes.
Corta el tomate, pimiento y el pepino en dados.
Pica la hierbabuena

3 A LA SARTÉN

Una vez esté la sartén caliente, añade el pollo y el cerdo. Si no te cabe todo, hazlo en tandas. Cocina el cerdo durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo unos 2-3 minutos por cada lado.Después reparte el pollo en dos tuppers por persona y el cerdo en otros dos tuppers por persona.

4 VERDURAS

Añade las coles de bruselas a una sartén con aceite y saltea 6-7 minutos. Coloca otra sartén a fuego medio con aceite y una vez caliente añade las judías, saltea durante 5-6 minutos. Añade el kimchi a las coles de bruselas, remueve durante 1 minuto y saca del fuego. Haz lo mismo con el curry, la crema de cacahuete y las judías. Exprime lima al gusto sobre ambas verduras.

5 AL TUPPER

Coloca las judias en uno de los tuppers de pollo y las coles en uno de los de cerdo. Coloca 3-5 dedos de aceite de oliva en dos vasos o boles. En uno añade el chimichurri y en otro el mojo picon, añade sal al gusto y remueve bien. Una vez estén las patatas, colócalas con el pollo restante y rocía todo con el mojo. Coloca el boniato junto con el cerdo y rocía con el chimichurri.

6 EL ÚLTIMO

Escurre y enjuaga los garbanzos, colócalos en un tupper junto con el tomate, el pimiento, la hierbabuena y el pepino. Rompe el queso feta por encima. Cuando lo vayas a comer aliña con sal, pimienta y aceite.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
6.249,47Kcal / 26.147,79Kj

Grasas
240,43g
de las cuales Saturadas
47,6g

Hidratos de Carbono
461,27g
de los cuales Azúcares
108,67g

Proteinas
508,11g

Fibra
104,05g

Sal
11,25g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla

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