Para 2 Personas

Batch cooking 2

Cómelas en el siguiente orden:

1. Lomo con ensalada de maíz
2. Albóndigas con ensalada de quinoa
3. Fideos con sésamo
4. Albóndigas con ensalada de maíz
5. Lomo con fideos con sésamo.

Lomo de cerdo, Pimiento Rojo, Boniato, Carne picada de ternera, Cebolla, Zanahoria, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cogollo lechuga, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Champiñón Portobello, Quinoa, Judias verdes, Anacardos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tomate cherry, Miel, Cebollino fresco, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), sésamo crudo, Ajo, Cilantro fresco, Comino molido, Pimentón picante

Ver más

75 - 90 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Lomo de cerdo

Comino molido

Pasta de curry amarilla

Pimentón picante

Maíz dulce

Cebollino fresco

Miel

Tamari

Salsa Hoisin

Sésamo crudo

Quinoa

Cilantro fresco

Anacardos

Fideos de arroz integral

Judias verdes

Utensilios

·

Horno · bandeja · sartén · olla · aceite · sal.

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Pon el horno a 180° C. Para la ensalada de maíz: pela y corta los boniatos, dos cebollas y dos tercios de los pimientos, en dados. Coloca en una bandeja con papel de horno junto con el maíz escurrido. Añade aceite, sazona con sal y hornea 25 minutos. A los 10 minutos, coloca los lomos de cerdo en la bandeja y agrega aceite, sal, pimentón, comino y la mitad de la miel por encima.

2 CON LAS ALBÓNDIGAS

Una vez listo, corta el lomo en tiras. Pon dos cazos con agua a hervir. Para hacer las albóndigas, pica los ajos, la mitad del cebollino y mezcla con la carne picada. Forma bolitas pequeñas, coloca en una bandeja con papel de hornear y hornea 20 minutos. Para la salsa mezcla en un bol el resto de la miel con un tercio de tamari y la salsa hoisin. Añádelas al bol una vez que estén listas.

3 SEGUIMOS

Agrega la quinoa a un cazo y cuece 12 minutos. Corta los cherry por la mitad, pica el cilantro y con un pelador haz tiras a lo largo dela mitad de las zanahorias. Machaca los anacardos sin sacarlos de la bolsa, después ponlos a dorar en una sartén. Corta el resto de zanahoria, judías y champiñones en rodajas, y el resto del pimiento y la mitad de la cebolla en juliana.

4 CON LOS FIDEOS

Una vez lista la quinoa, mezcla con los cherry, cilantro, zanahoria en láminas y la mitad de los anacardos. Añade los fideos al otro cazo y cuece 2 minutos. Coloca una sartén a fuego medio, añade el resto de la verdura que cortaste y rehoga 5 minutos. Luego añade los fideos escurridos, la pasta de curry, sal, el resto de tamari y de los anacardos. Cocina 2 minutos.

5 ARMA TUS TUPPERS

Para hacer tus tuppers, corta los cogollos y mezcla con la mitad de la ensalada de maíz. Coloca en cuatro tuppers con la mitad del lomo y un cuarto de lima en cada uno. En otros 4 tuppers, reparte la mitad de las albóndigas con la ensalada de quinoa, la mitad del sésamo y el cebollino restante picado. En los siguientes 4 tuppers reparte dos tercios de los fideos con el resto del sésamo.

6 ¡LO TIENES!

En otros 4 tuppers coloca el resto de la ensalada de maíz con el resto de las albóndigas y un cuarto de lima en cada uno. Por último, coloca el resto del lomo con el resto de los fideos en otros cuatro tuppers.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
9.517,62Kcal / 39.821,71Kj

Grasas
197,3g
de las cuales Saturadas
54,56g

Hidratos de Carbono
1.166,41g
de los cuales Azúcares
424,5g

Proteinas
653,14g

Fibra
231,86g

Sal
24,75g

Fideos de arroz.

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido