Para 2 Personas

Batch cooking 1

Cómelas en el siguiente orden:

1. Wok de pollo al limón
2. Ensalada salvaje de arroz
3. Garbanzos hindúes
4. Curry de pollo y dátiles
5. Ensalada de garbanzos con queso de cabra

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Tomate rama, Pechuga de pollo de corral grande, Arroz basmati, Pepino, Cebolleta, Cebolla, Pimiento Rojo, Huevos camperos, Limón, Brócoli, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Tomate cherry, Dátiles sin hueso selección, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Anacardos, Ajos tiernos, Rabanitos, Rúcula, Hierbabuena fresca, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Jengibre fresco, Ajo, Cilantro fresco, Cúrcuma molida, Orégano seco, Comino molido, Perejil seco, Cayena molida

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60 - 90 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Cayena molida

Pasta de curry amarilla

Orégano seco

Cúrcuma molida

Comino molido

Perejil seco

Queso de cabra

Garbanzos cocidos

Huevos camperos

Arroz basmati

Leche de coco

Dátiles ecológicos

Pasas sultanas

Anacardos

Salsa de soja

Utensilios

· Sartén · 2 cazos · tupper · aceite de oliva y sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS FUERTE!

Pon 2 cazos con agua a calentar. Corta el brócoli en ramilletes pequeños. Pela y corta la cebolla en dados y el ajo en láminas. Corta el tomate, el pepino y el pimiento en dados. Corta el rabanito en rodajas. Cuando rompa el agua a hervir, añade los 3 huevos en un cazo y deja cocinar 8-10 minutos y el arroz basmati en el otro y deja cocinar 10-12 minutos.

2 CORTA Y SALTEA

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Corta la cebolleta en juliana (tiras). Corta los tomates cherry a la mitad. Pica o ralla el jengibre. Pica la hierbabuena y el cilantro. Pica el ajo tierno en rodajas. Cuando esté caliente la sartén, añade 1/3 de la cebolla junto con el ajo tierno y saltea 2 minutos. Después, añade el brócoli y saltea 3 minutos más. Corta el pollo en dados.

3 VAMOS CON LA SIGUIENTE

Añade la mitad del pollo a la sartén y saltea 3-4 minutos. Después, exprime medio limón en la sartén y añade 2 sobres de salsa de soja y los anacardos. Mezcla todo y retira del fuego. Sirve el contenido de esta sartén con 1/3 de arroz basmati cocido en un tupper. Este será tu plato de wok Lava y limpia la misma sartén y calienta con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade 1/3 de la cebolla, la mitad del pimiento y el ajo. Saltea 3 minutos.

4 DE NUEVO A LA SARTÉN

Lava y escurre los garbanzos. Añade la mitad de los garbanzos a la sartén junto con la mitad del tomate picado. Después, añade el comino, la mitad de la cúrcuma, el cilantro y la cayena. Mezcla todo y sirve con dos huevos cocidos en tu segundo tupper, este es tu plato de garbanzos hindúes. Lava y limpia la sartén y ponla de nuevo a calentar con aceite. Después, añade lo que queda de cebolla y lo que queda de pollo. Saltea 3 minutos.

5 LOS ALIÑOS

Corta los dátiles en rodajas. Añádelos a las sartén junto con el jengibre, la pasta de curry y el resto de la cúrcuma. Remueve todo y añade la leche de coco y un sobre de salsa de soja. Deja reducir y listo. Sirve con 1/3 de arroz basmati para terminar tu tupper de curry de pollo con dátiles. En un vaso, añade el perejil, un chorro de aceite, exprime el medio limón, mezcla y reserva en un tupper pequeño. En otro, añade un chorro de aceite, orégano y la mitad de la hierbabuena, mezcla y reserva en otro tupper pequeño.

6 LAS ENSALADAS

En un tupper, pon el resto del arroz, el tomate picado, 1/2 cebolleta, el rabanito, 1/2 pepino, el resto de hierbabuena, rúcula y pasas junto con un huevo cocido. Cuando vayas a comer, añade el aliño de limón y perejil. En otro tupper, añade garbanzos, cherrys, cebolleta, pimiento rojo, pepino y trocea el queso de cabra. Cuando vayas a comer, añade el aliño de hierbabuena.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.785,75Kcal / 15.839,56Kj

Grasas
158,39g
de las cuales Saturadas
100,68g

Hidratos de Carbono
388,6g
de los cuales Azúcares
85,66g

Proteinas
173,41g

Fibra
56,1g

Sal
13,6g

Batch cooking

Consigue en menos de 90 minutos prepararte un menú sano y equilibrado para toda la semana.

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