Para 2 Personas

Batch cooking 2

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de salmón y lentejas
2. Pollo al coco
3. Salmón con quinoa asiática
4. Salteado de pollo con mostaza y miel
5. Tabulé de lentejas

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Pechuga de pollo de corral grande, Lomo salmón, Brócoli, Pepino, Pimiento Rojo, Cebolla, Arroz basmati, Lima, Tomate cherry, Quinoa, Brotes espinaca, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cacahuetes pelados, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Pipas de calabaza, Jengibre fresco, Hierbabuena fresca

Ver más

60 - 75 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Salmón fresco

Lentejas cocidas

Pipas de calabaza

Leche de coco

Arroz basmati

Quinoa

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Mostaza

Miel

Pimiento Rojo

Lima

Cebolla

Brócoli

Brotes espinaca

Utensilios

· Horno · sartén · cazo · tupper

Paso a Paso

1 ¡DALE CAÑA!

Precalienta el horno a 180ºC y pon dos cazos con agua a calentar.
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños.
Corta el pepino, la cebolla y el pimiento en dados y los cherrys por la mitad.
En una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o de hornear coloca el salmón, las pipas de calabaza y la mitad del brócoli, añade un chorrito de aceite y cocina durante 15 minutos.

2 UN POCO DE TODO

Lava la quinoa con un colador fino para eliminar las saponinas y sustancias que inhiben la absorción de ciertos nutrientes. Añade el arroz a un cazo, la quinoa a otro y cuece ambos durante 12 minutos.
Una vez acabado, cuela y reserva por separado.
Ralla el jengibre y corta el ajo en láminas.
Pica la hierbabuena.
Corta el pollo en dados.
En un vaso, añade un buen chorro de aceite de oliva, la mostaza y la miel.

3 UN POCO DE SARTÉN

En otro vaso añade el jengibre rallado, el ajo, el la salsa de soja y la mitad de la lima exprimida. Reserva en un tupper pequeño para servir sobre el tupper de ensalada de quinoa y salmón cuando vayas a consumir
Sin sacar de la bolsa, pica la mitad de los cacahuetes restantes con la ayuda de un vaso.
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la mitad de la cebolla, saltea durante 3 minutos.

4 SALTEA DE NUEVO

Añade la mitad del pollo con un tercio de los cherrys y saltea 3 minutos más. Ahora la mitad del brócoli, saltea 1 minuto y añade la mitad de la salsa de mostaza. Pon en un tupper con la mitad del arroz. Reparte el restante de esta salsa en dos tuppers pequeños para añadir sobre los platos cuando vayas a consumirlos.
Lava la sartén y vuelve a ponerla a fuego medio con aceite. Añade el resto de cebolla y otro tercio de cherrys con la mitad del pimiento. Saltea 3 minutos.

5 EMPIEZA A EMPLATAR

Añade el pollo y saltea 4 minutos más.
Añade la leche de coco, la mitad de los cacahuetes y exprime media lima, reduce y pon en el segundo tupper con el resto del arroz a un lado.
Emplata la quinoa cocida junto con la mitad del salmón, el brócoli horneado y los cacahuetes. Añade la salsa de soja y jengibre por encima cuando vayas a consumir.

6 LAS ENSALADAS

Cuela las lentejas y lava con agua.
En un tupper coloca espinacas, un cuarto de lentejas, la mitad del pepino, las pipas y el resto de salmón y cacahuetes.
En otro tupper añade el resto de lentejas, de cherrys, de pepino, de pimiento y hierbabuena.
Reparte la salsa de mostaza sobre estos platos cuando vayas a consumirlos.
Salpimenta todos los platos al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.420,4Kcal / 14.310,97Kj

Grasas
139,83g
de las cuales Saturadas
77,68g

Hidratos de Carbono
307,74g
de los cuales Azúcares
66,26g

Proteinas
213,31g

Fibra
38,85g

Sal
13,38g

Batch cooking

Consigue en menos de 90 minutos prepararte un menú sano y equilibrado para toda la semana.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido