Para 2 Personas

Bacalao con ensalada de tomate y hierbabuena

Una buena ensalada siempre será un gran acompañamiento. En este caso de un pescado muy rico en proteínas y bajo en grasas. Damos un toque de sabor con la especia zumaque, digestiva, antioxidante, anti bacteriana y neuroprotectora.

Tomate rama, Lomos de perca (0,45 kg), Pepino, Pimiento Rojo, Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Zumaque

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lomos de bacalao

Zumaque

Hierbabuena fresca

Tomate

Pepino

Pimiento Rojo

Cebolla francesa

Utensilios

·

Sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 TODO AL ROJO

Corta el tomate por la mitad y luego cada mitad en 4-6 trozos. Corta el pimiento en finas tiras.

2 JULIANA CORTA

Corta el pepino en dados medianos. Corta la cebolla en juliana fina.

3 AL FUEGO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el bacalao y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Salpimenta.

4 FRESCA

Pica la hierbabuena. En un vaso o bol añade un dedo de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el zumaque y una pizca de sal. Mezcla todo bien, este es tu aliño.

5 A LOS PLATOS

En bol o en los platos, mezcla todas las verduras con el aliño.

6 FIN

Por último emplata el bacalao y disfrútalo junto con la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
390,78Kcal / 1.635,04Kj

Grasas
2,82g
de las cuales Saturadas
0,67g

Hidratos de Carbono
40,97g
de los cuales Azúcares
19g

Proteinas
44,3g

Fibra
12,17g

Sal
1,12g

Hierbabuena.

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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