Para 2 Personas
Bacalao con ensalada de tomate y hierbabuena
Una buena ensalada siempre será un gran acompañamiento. En este caso de un pescado muy rico en proteínas y bajo en grasas. Damos un toque de sabor con la especia zumaque, digestiva, antioxidante, anti bacteriana y neuroprotectora.
Tomate rama, Lomos de perca (0,45 kg), Pepino, Pimiento Rojo, Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Zumaque
10 - 15 minutos
Ingredientes
Lomos de bacalao
Zumaque
Hierbabuena fresca
Tomate
Pepino
Pimiento Rojo
Cebolla francesa
Utensilios
·
Sartén · bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 TODO AL ROJO
Corta el tomate por la mitad y luego cada mitad en 4-6 trozos. Corta el pimiento en finas tiras.
2 JULIANA CORTA
Corta el pepino en dados medianos. Corta la cebolla en juliana fina.
3 AL FUEGO
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el bacalao y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Salpimenta.
4 FRESCA
Pica la hierbabuena. En un vaso o bol añade un dedo de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el zumaque y una pizca de sal. Mezcla todo bien, este es tu aliño.
5 A LOS PLATOS
En bol o en los platos, mezcla todas las verduras con el aliño.
6 FIN
Por último emplata el bacalao y disfrútalo junto con la ensalada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Hierbabuena.
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.