Para 2 Personas

Atún con arroz de coliflor.

Hazte un revuelto con el arroz de coliflor, añádele el atún, verduras y un aliño a base de tamari con el toque dulce del sirope de ágave. Vas a ser la envidia de tu casa...

Coliflor, Huevos camperos, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Tomate cherry, Col kale, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Sirope de ágave, Maca polvo, Jengibre molido

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15 - 25 minutos

Ingredientes

Atún claro en aceite oliva

Sirope de ágave

Huevos camperos

Ajos tiernos

Tamari

Col kale

Coliflor

Jengibre molido

Tomate cherry

Maca polvo

Utensilios

· Sartén · bol · aceite · sal y pimienta

Paso a Paso

1 EMPIEZA CON EL ALIÑO

En un bol mezcla el sirope de ágave, el tamari, la maca en polvo y el jengibre molido. Remueve todo y reserva.

2 ALIÑA EL ATÚN

Escurre el atún y agrégalo a la mezcla anterior. Vuelve a remover y continúa con la receta.

3 PREPARA LA VERDURA

Ralla la coliflor usando un rallador o una licuadora para obtener el "arroz". Corta los ajos tiernos en rodajas. Corta los tomates cherrys en mitades. Trocea con la ayuda de tus manos la col kale.

4 SALTEA EL ARROZ

En una sartén calienta una cucharada sopera de aceite. Cuando lo tengas listo añade el ajo tierno junto con el arroz de coliflor y dos pizcas de sal. Cocina durante 2 minutos a fuego fuerte.

5 PREPARA EL REVUELTO

Añade el huevo sin batir a la sartén y remueve para romperlo. Continua removiendo hasta que cuaje por completo.

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Añade la col kale junto con los cherrys y cocina durante otros 2 minutos. En la misma sartén añade la mezcla de atún y deja que se caliente. Cuando tengas todo listo sirve en un bowl o plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
617,9Kcal / 2.585,3Kj

Grasas
26,19g
de las cuales Saturadas
5,9g

Hidratos de Carbono
39,23g
de los cuales Azúcares
21,07g

Proteinas
52,05g

Fibra
8,54g

Sal
3,87g

Jengibre

El jengibre es un superalimento con capacidad antiinflamatoria y digestiva, además ayuda a prevenir la gripe y resfriados por sus propiedades expectorantes y antibióticas.

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