Para 2 Personas

Ensalada thai con gambas y aguacate

Fresca, sabrosa y lista en 20 minutos, ¡vaya combinación! Disfruta de la explosión de sabores de este plato junto con su aderezo thai. ¡No te arrepentirás!

Aguacate, Gamba, Arroz basmati, Zanahoria, Lima, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Cilantro fresco, Cayena

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Arroz basmati

Gamba

Aguacate

Zanahoria

Tamari

Lima

Miel

Cilantro fresco

Cayena seca

Utensilios

· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 BASMATI

Pon un cazo con agua a calentar a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer 10 minutos. Después, escurre y reserva.

2 ¡A LA TABLA!

Pela y ralla la zanahoria en láminas finas.
Corta el aguacate a la mitad y retira el hueso central. Después, extrae la carne y córtala en dados.
Pica la cayena muy finamente.
Corta la lima a la mitad con un corte transversal. Después, corta una de las mitades en gajos y reserva.
Pica el cilantro en trozos finos.

3 ALIÑO

En un bol, añade el tamari, la miel, una pizca de sal y exprime el jugo de la mitad de la lima. Mezcla todo y reserva.

4 LA MAR SALÁ

Pon una sartén a calentar a fuego medio-fuerte con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas, salpimenta al gusto y saltea durante 3-4 minutos. ¡Tip! Las gambas estarán listas cuando estén rosas por fuera y opacas por dentro.

5 CASI CASI...

Sirve en tu plato el arroz basmati con la zanahoria rallada, el cilantro picado, la cayena y mezcla todo.

6 ¡A DISFRUTAR!

Por último, añade las gambas y el aguacate y rocía con el aderezo. Sirve con las rodajas de lima y...¡ya tienes tu arroz thai!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
2.566,41Kcal / 10.737,86Kj

Grasas
114,69g
de las cuales Saturadas
16,94g

Hidratos de Carbono
241,75g
de los cuales Azúcares
68,22g

Proteinas
106,79g

Fibra
70,02g

Sal
9,76g

Tamari

Se trata de una salsa de soja fermentada con agua y sal. Su valor nutritivo reside en la fermentación, ya que aporta numerosos agentes digestivos que estimulan la secreción de jugos gástricos.

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