Para 2 Personas
Arroz de coliflor 3 delicias con kimchi
Un arroz tres delicias diferente, primero porque es un "arroz" muy bajo en carbohidratos y segundo porque tiene nuestra salsa especial. Sano, rápido y exótico, 3 beneficios, 3 delicias.
Coliflor, Zanahoria, Huevos camperos, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchee (agua, sal ajo, sirope de glucosa de maíz, manzana, potenciador E621, vinagre, mandarina, pimiento rojo, vegetales encurtidos (ce), Aceite de sésamo, Jengibre fresco
15 - 20 minutos
Ingredientes
Coliflor
Zanahoria
Guisantes cocidos
Huevos camperos
Tamari
Aceite de sésamo
Kimchee
Ajos tiernos
Jengibre fresco
Utensilios
· Sartén · rallador
Paso a Paso
1 UN ARROZ DIFERENTE
Intentando mantener la coliflor en bloque rállala entera hasta conseguir tu arroz. Ralla también la zanahoria y el jengibre. Abre los guisantes y escúrrelos. Corta los ajos tiernos con cortes diagonales.
2 2 DELICIAS
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la zanahoria, los guisantes y la parte blanca de los ajos tiernos reservando las tiras más verdes. Saltea durante 1 minuto.
3 SALTEA
Añade el arroz de coliflor y mezcla todo bien. Sigue con la receta removiendo de vez en cuando.
4 BATE Y REMUEVE
Casca y bate el huevo en un bol o plato. En un bol o vaso, mezcla el tamari, el aceite de sésamo, el jengibre y el kimchi.
5 REVUELTO
Aparta toda la verdura hacia un lado dejando mitad sartén libre. Añade un chorrito de aceite y acto seguido el huevo batido, haz un revuelto y mézclalo todo junto.
6 SALSEA
Añade la salsa que has preparado, ya tendrás tu arroz tres delicias con salsa de kimchi. Emplata y decora con los ajos tiernos que habías reservado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
Kimchi
Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.