Para 2 Personas

Arroz de coliflor 3 delicias con kimchi

Un arroz tres delicias diferente, primero porque es un "arroz" muy bajo en carbohidratos y segundo porque tiene nuestra salsa especial. Sano, rápido y exótico, 3 beneficios, 3 delicias.

Coliflor, Zanahoria, Huevos camperos, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchee (agua, sal ajo, sirope de glucosa de maíz, manzana, potenciador E621, vinagre, mandarina, pimiento rojo, vegetales encurtidos (ce), Aceite de sésamo, Jengibre fresco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Coliflor

Zanahoria

Guisantes cocidos

Huevos camperos

Tamari

Aceite de sésamo

Kimchee

Ajos tiernos

Jengibre fresco

Utensilios

· Sartén · rallador

Paso a Paso

1 UN ARROZ DIFERENTE

Intentando mantener la coliflor en bloque rállala entera hasta conseguir tu arroz. Ralla también la zanahoria y el jengibre. Abre los guisantes y escúrrelos. Corta los ajos tiernos con cortes diagonales.

2 2 DELICIAS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la zanahoria, los guisantes y la parte blanca de los ajos tiernos reservando las tiras más verdes. Saltea durante 1 minuto.

3 SALTEA

Añade el arroz de coliflor y mezcla todo bien. Sigue con la receta removiendo de vez en cuando.

4 BATE Y REMUEVE

Casca y bate el huevo en un bol o plato. En un bol o vaso, mezcla el tamari, el aceite de sésamo, el jengibre y el kimchi.

5 REVUELTO

Aparta toda la verdura hacia un lado dejando mitad sartén libre. Añade un chorrito de aceite y acto seguido el huevo batido, haz un revuelto y mézclalo todo junto.

6 SALSEA

Añade la salsa que has preparado, ya tendrás tu arroz tres delicias con salsa de kimchi. Emplata y decora con los ajos tiernos que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
548,49Kcal / 2.294,88Kj

Grasas
26,11g
de las cuales Saturadas
5,78g

Hidratos de Carbono
40,89g
de los cuales Azúcares
14,58g

Proteinas
29,8g

Fibra
15,35g

Sal
3,77g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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