(Veggie) Arroz con tofu a la mostaza

Prepara un clásico de la cocina francesa en tu casa, ahora en versión veggie. Un plato con el que te sentirás cargado de energía y con un aporte de proteínas completas de origen vegetal. Además, aparte de dar sabor, la mostaza actúa como antiinflamatorio.

Tofu (400g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Champiñón, Arroz basmati, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Cebolla, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Estragón fresco

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Estragón fresco

Mostaza

Nata ligera para cocinar

Arroz basmati

Champiñón

Cebolla

Utensilios

Olla · colador · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A COCER

Pon un cazo u olla pequeña con agua a hervir.
Una vez esté hirviendo añade el arroz y deja cocer 12 minutos.
Después, cuela y reserva.

2 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta la cebolla en dados.
Corta los champiñones en ocho trozos.

3 A LA CAZUELA

Pon una olla o sartén honda a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez caliente añade la cebolla y los champiñones junto con una pizca de sal y saltea durante 2-3 minutos.

4 TOFUDAMENTE

Corta el tofu en dados de unos 2cm. Añádelo a la sartén y cocina durante otros 3-4 minutos.
Añade una pizca de sal a todo y remueve.

5 EL TOQUE FRANCÉS

Añade la nata, los sobres de mostaza y el estragón.
Remueve, corrige de sal y deja que se integre todo durante 2-3 minutos.

6 EMPLATA

Divide el arroz en cuatro platos y sirve tu tofu a la mostaza por encima.
Bon apetit.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
773,75Kcal / 3.237,38Kj

Grasas
31,46g
de las cuales Saturadas
14,08g

Hidratos de Carbono
83,64g
de los cuales Azúcares
10,02g

Proteinas
35,48g

Fibra
7,07g

Sal
0,88g

Champiñones

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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