Name: Arroz con leche de coco
Total time: 25 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Leche de coco; Leche; Lima; Arroz redondo; Pistachos; Coco rallado; Panela; Canela

Arroz con leche de coco

¿Y si le damos un toque tropical a la tradicional receta de arroz con leche? Estamos seguros que alucinarás con el sabor que aporta la leche de coco a la receta, casi tanto como las increíbles propiedades antibaterianas y cardiosaludables de las grasas que contiene.

Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Arroz redondo, Lima, Pistachos, Panela, Coco rallado, Canela molida

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Leche de coco

Leche

Lima

Arroz redondo

Pistachos

Coco rallado

Panela

Canela

Utensilios

Cuchillo · olla y bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon en una olla a calentar la leche desnatada y la leche de coco, fuego medio alto.

2 LIMANDO

Mientras coge temperatura, lava y pela la lima intentando no coger parte blanca de la piel.

3 SABORCILLO

Añade la piel de la lima a la olla junto con la panela. Disuelve.

4 ARROCITO

Añade el arroz y cuece a fuego medio durante 30 minutos, sin que llegue a rebosar el recipiente.

5 PICA PICA

Durante la cocción, pela y corta los pistachos en trozos mas pequeños.

6 ET VOILÀ

Cuando pase el tiempo de cocción, retira la piel de la lima y sirve el arroz en los recipientes y enfría unos 10 minutos antes de consumir. Después decora con la canela, coco rallado y pistachos por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

734,8Kcal / 3.074,41Kj

Grasas

42,82g

de las cuales Saturadas

30,66g

Hidratos de Carbono

70,78g

de los cuales Azúcares

17,65g

Proteinas

14,69g

Fibra

3,79g

Sal

0,94g

Leche de coco

Obtenido al prensar la pulpa y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas resultando muy hidratante y nutritivo.