Albóndigas coreanas con ensalada de maíz low carb
Unas albóndigas sazonadas con una salsa coreana llena de sabor sobre una ensalada fresca y crujiente llena de vitaminas como la A, C y minerales como potasio y magnesio.
Carne picada de cerdo, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cogollo lechuga, Lima, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tomate cherry, Ajos tiernos, Ajo, Cebollino fresco, sésamo crudo
Ingredientes
Carne picada de cerdo
Ajo blanco
Cebollino fresco
Salsa de soja
Salsa Hoisin
Maíz dulce
Tomate cherry
Cogollo lechuga
Lima
Sésamo crudo
Zanahoria
Ajos tiernos
Utensilios
Horno · bandeja y papel de horno · boles · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 COMENZAMOS
Enciende el horno a 180° C. Pica el ajo, el cebollino y mezcla con la carne picada. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel de horno para hornear por 15 minutos.
2 SALSA ASIÁTICA
Para la salsa, mezcla en un bol la miel con el tamari y la salsa hoisin. Reserva hasta que se necesite.
3 CORTA
Drena el maíz, corta los cherrys y la lima por la mitad, pica los cogollos en trozos medianos.
4 ENSALADA
Mezcla en un bol grande toda la verdura del paso anterior y aliña con un poco de sal y aceite.
5 ALBÓNDIGAS RICAS
Una vez listas y fuera del horno, introduce las albóndigas al bol con la salsa que habías preparado y mezcla muy bien para que todas se impregnen.
6 ¡LISTO!
Sirve en un plato una cama de ensalada, encima las albóndigas y acompaña con sésamo y la lima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Maíz dulce.
Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.
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