(Low carb) Albóndigas coreanas con ensalada de maíz

Unas albóndigas sazonadas con una salsa coreana llena de sabor sobre una ensalada fresca y crujiente llena de vitaminas como la A, C y minerales como potasio y magnesio.

Lechuga romana, Carne picada de cerdo, Zanahoria, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Tomate, Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Ajo, Cebollino fresco (10g), sésamo crudo

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Maíz dulce

Lima

Tomate

Zanahoria

Ajo blanco

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Lechuga romana

Cebollino fresco

Sésamo crudo

Ajos tiernos

Utensilios

Horno · bandeja y papel de horno · boles · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Enciende el horno a 180° C. Pica el ajo, el cebollino y mezcla con la carne picada. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel de horno para hornear por 15 minutos.

2 SALSA ASIÁTICA

Para la salsa, mezcla en un bol la miel con el tamari y la salsa hoisin. Reserva hasta que se necesite.

3 CORTA

Escurre el maíz, corta el tomate en dados y la lima por la mitad. Corta y enjuaga la lechuga.

4 ENSALADA

Mezcla en un bol grande toda la verdura del paso anterior y aliña con un poco de sal y aceite.

5 ALBÓNDIGAS RICAS

Una vez listas y fuera del horno, introduce las albóndigas al bol con la salsa que habías preparado y mezcla muy bien para que todas se impregnen.

6 ¡LISTO!

Sirve en un plato una cama de ensalada, encima las albóndigas y acompaña con sésamo y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

237,33Kcal / 992,97Kj

Grasas

11,39g

de las cuales Saturadas

3,35g

Hidratos de Carbono

17,74g

de los cuales Azúcares

11,21g

Proteinas

14,04g

Fibra

3,85g

Sal

2,78g

Maíz dulce.

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.