Para 2 Personas

Albóndigas coreanas con ensalada de maíz low carb

Unas albóndigas sazonadas con una salsa coreana llena de sabor sobre una ensalada fresca y crujiente llena de vitaminas como la A, C y minerales como potasio y magnesio.

Carne picada de cerdo, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cogollo lechuga, Lima, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tomate cherry, Ajos tiernos, Ajo, Cebollino fresco, sésamo crudo

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Ajo blanco

Cebollino fresco

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Maíz dulce

Tomate cherry

Cogollo lechuga

Lima

Sésamo crudo

Zanahoria

Ajos tiernos

Utensilios

·

Horno · bandeja y papel de horno · boles · sal · aceite.

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Enciende el horno a 180° C. Pica el ajo, el cebollino y mezcla con la carne picada. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel de horno para hornear por 15 minutos.

2 SALSA ASIÁTICA

Para la salsa, mezcla en un bol la miel con el tamari y la salsa hoisin. Reserva hasta que se necesite.

3 CORTA

Drena el maíz, corta los cherrys y la lima por la mitad, pica los cogollos en trozos medianos.

4 ENSALADA

Mezcla en un bol grande toda la verdura del paso anterior y aliña con un poco de sal y aceite.

5 ALBÓNDIGAS RICAS

Una vez listas y fuera del horno, introduce las albóndigas al bol con la salsa que habías preparado y mezcla muy bien para que todas se impregnen.

6 ¡LISTO!

Sirve en un plato una cama de ensalada, encima las albóndigas y acompaña con sésamo y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
118,665Kcal / 496,485Kj

Grasas
5,695g
de las cuales Saturadas
1,675g

Hidratos de Carbono
8,87g
de los cuales Azúcares
5,605g

Proteinas
7,02g

Fibra
1,925g

Sal
1,39g

Maíz dulce.

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

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