Albóndigas coreanas con ensalada de maíz

Unas albóndigas sazonadas con una salsa coreana llena de sabor sobre una ensalada fresca y crujiente repleta de vitamina A y C y de minerales como Potasio y Magnesio.

Lechuga romana, Carne picada de cerdo, Zanahoria, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Tomate, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Cebollino fresco (10g), sésamo crudo, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Maíz dulce

Lima

Zanahoria

Tomate

Ajo blanco

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Lechuga romana

Cebollino fresco

Sésamo crudo

Ajos tiernos

Utensilios

Horno · bandeja y papel de horno · boles · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Enciende el horno a 180° C. Pica el ajo, el cebollino y mezcla con la carne picada. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel de horno para hornear por 15 minutos.

2 SALSA ASIÁTICA

Para la salsa, mezcla en un bol la miel con el tamari y la salsa hoisin. Reserva hasta que se necesite.

3 CORTA

Drena el maíz, corta los cherrys y la lima por la mitad, pica los cogollos en trozos medianos.

4 ENSALADA

Escurre el maíz, corta el tomate en dados y la lima por la mitad. Corta y enjuaga la lechuga.

5 ALBÓNDIGAS RICAS

Una vez listas y fuera del horno, introduce las albóndigas al bol con la salsa que habías preparado y mezcla muy bien para que todas se impregnen.

6 ¡LISTO!

Sirve en un plato una cama de ensalada, encima las albóndigas y acompaña con sésamo y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
464,73Kcal / 1.944,45Kj

Grasas
22,77g
de las cuales Saturadas
6,7g

Hidratos de Carbono
35,08g
de los cuales Azúcares
22,42g

Proteinas
26,09g

Fibra
7,54g

Sal
3,56g

Maíz dulce.

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

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