Pon los dátiles a remojo con agua caliente unos 10 minutos. Parte el aguacate a la mitad y extrae el hueso central. Después, extrae la carne con ayuda de una cuchara y colócala en un bol.

Pon a calentar un cazo a fuego bajo. Con ayuda de un tenedor, tritura el aguacate hasta obtener una masa homogénea. Reserva.

Cuando esté caliente el cazo, añade la mitad de la tableta de chocolate y funde a fuego bajo removiendo constantemente con cuidado de que no se queme. Por otro lado, escure los dátiles y tritura hasta obtener una pasta.

Añade al bol del aguacate triturado el chocolate fundido y la pasta de dátil, mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Después, congela la mezcla 30 minutos para que tome la textura adecuada y poder darle forma a las trufas.

Mientras, tamiza el cacao con ayuda de un colador sobre un bol y reserva.

Saca la mezcla del congelador y con ayuda de una cuchara o de tus manos, ve haciendo trufas de tamaño mediano. Después, rebózalas en el cacao en polvo y ... ¡a disfrutar!