Pizza tartufata

Pizza tartufata para toda la familia. Un plato cargado de proteínas lácteas y calcio, importantes para el correcto crecimiento muscular y óseo de los mas pequeños de la casa. El calcio actúa en adultos como mineral preventivo de la osteoporosis.

Masa de pizza de masa madre, Nata ligera para cocinar (200ml) (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Cebolla, Queso mozzarella rallado, Champiñón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Trufa negra

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Masa de pizza de masa madre

Nata ligera para cocinar

Cebolla

Champiñón

Queso mozzarella rallado

Grana padano

Trufa negra

Utensilios

Horno y cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A LOS CUCHILLOS

Pon el horno a precalentar a 250ºC Corta la cebolla en juliana muy fina. Corta los champiñones en láminas. Extiende las masas de pizza con la ayuda de un rodillo, o con tus manos y realiza algunos pinchazos con el tenedor.

2 DE BASE

Mueve el bote de nata antes de abrir. Añade en un bol la nata con la trufa y mezcla bien.

3 QUÉSAME MUCHO

Reparte la mezcla por encima de las pizzas.
Añade por encima el queso mozzarella cubriendo toda la superficie.

4 LA CEBOLLITA

Dispón la cebolla que cortaste anteriormente por encima de las pizzas.

5 CHAMPIS

Añade los champiñones laminados por encima de las pizzas. Introduce en el horno, en la parte baja del horno, durante 12-18 minutos hasta que veas que la parte de arriba está dorada. Si tienes que usar dos bandejas asegúrate de cambiar la bandeja de arriba por la de abajo a mitad del tiempo para que ambas se cocinen de manera uniforme y la base quede crujiente.

6 TOQUE FINAL

Una vez la parte de arriba esté dorada, retira las pizzas del horno y, aprovechando el calor residual, espolvorea el grana padano por encima para darles un toque especial.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.047,97Kcal / 4.384,69Kj

Grasas
51,98g
de las cuales Saturadas
30,44g

Hidratos de Carbono
71,17g
de los cuales Azúcares
6,58g

Proteinas
46,37g

Fibra
55,03g

Sal
3,82g

Champiñón portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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