Lava y corta los pimientos en juliana fina (tiras). Pela y corta la cebolla en tiras. Lava y corta el tomate en dados. Corta la carne en tiras no muy gruesas.

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los pimientos, la cebolla y el tomate junto con una pizca de sal y saltea durante 4-5 minutos.

Después, añade la carne, cocina un minuto y añade las especias. Salpimenta de nuevo y cocina hasta que la carne esté al punto que más te guste sin pasarse de 5 minutos.

En un bol, coloca el yogur, ralla la cáscara del limón dentro y exprime también el limón sobre el yogur. Salpimenta al gusto y mezcla todo hasta obtener una textura homogénea. ¡Ya tienes tu crema agria!

Lava bien la lechuga y selecciona las hojas más frescas y de mejor aspecto.

Prepara cada lechu-taco: coge una o dos hojas de lechuga y añade en el centro la carne con las verduras, espolvorea el queso y sirve con la crema agria. Repite hasta acabar la mezcla. ¡Listo!