(Lowcarb) Sopa minestrone

Si a las mejores verduras le añadimos un poco de noodles y todo el sabor de los caldos ANETO nos queda una receta deliciosa. Es genial ademas para tu sistema digestivo y flora intestinal, además de un aporte diario de fibra, vitaminas y minerales.

Calabacín, Caldo de verduras (330ml) (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Fideos de konjac (Agua, harina de konjac, solución de hidróxido de calcio), Cebolleta, Zanahoria, Puerro, Tomate, apio, Comino molido, Pimentón dulce

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Caldo de verduras

Fideos de konjac

Cebolleta

Calabacín

Zanahoria

Tomate

Puerro

Apio

Pimentón y comino

Utensilios

Olla · cuchillo · tabla

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA QUE TE CORTA

Lava bien el puerro y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor. Corta el tomate en dados de unos 2 cm. Corta la cebolleta en juliana fina.

2 PRIMERA TANDA

En una olla amplia calienta 3 cucharadas soperas de aceite. Cuando lo tengas añade la cebolleta, el tomate y el puerro. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablande. Mientras sigue con la receta.

3 CORTA EN BASTONES

Pela la zanahoria, córtala a la mitad y haz cortes longitudinales para obtener rectángulos. Una vez los tengas corta en bastones finos. Repite la misma acción con el calabacín y el apio.

4 SEGUNDA TANDA

Añade ahora el calabacín, el apio y la zanahoria. Cocina durante otros 5 minutos. Agrega ahora el pimentón, el comino y salpimenta a gusto. Remueve con cuidado de que no se agarre.

5 YA FALTA POCO

Agrega ahora el caldo de verduras. Sube el fuego hasta que rompa a hervir y cuece durante 5 minutos

6 CUECE LOS FIDEOS Y TERMINA

Escurre los fideos de konjac y añádelos a la olla, junto con una pizca de sal. Cocina durante 4-5 minutos.
Cuando lo tengas listo retira del fuego y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

455,43Kcal / 1.905,53Kj

Grasas

3,02g

de las cuales Saturadas

0,61g

Hidratos de Carbono

87,95g

de los cuales Azúcares

10g

Proteinas

13,16g

Fibra

11,88g

Sal

0,61g

Comino

Originaria de Oriente Medio, es una especie medicinal que favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.