Name: (Lowcarb) Keema de ternera con lima y cilantro
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Carne picada de ternera; Cebolla; Lima; Zanahoria; Jengibre fresco; Ajo blanco; Tandoori Masala; Curry indio; Cilantro fresco; Coliflor; Coliflor

(Lowcarb) Keema de ternera con lima y cilantro

En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta versión rápida y sencilla del clásico keema hindú, con un sabor excepcional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Coliflor, Carne picada de ternera, Cebolla, Zanahoria, Lima, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Tandoori Masala (Pimentón picante, comino, cilantro, canela, cardamomo, pimienta negra, ajo y clavo.), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Cebolla

Lima

Zanahoria

Jengibre fresco

Ajo blanco

Tandoori Masala

Curry indio

Cilantro fresco

Coliflor

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
Ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 CUECE

Vierte uno o dos vasos de agua en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.

5 DALE SABOR

Añade el curry en polvo, el arróz de coliflor y el tandoori y remueve todo durante un par de minutos.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima al gusto en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

416,8Kcal / 1.743,88Kj

Grasas

7,68g

de las cuales Saturadas

3,22g

Hidratos de Carbono

49,38g

de los cuales Azúcares

7,43g

Proteinas

33,44g

Fibra

8,22g

Sal

0,49g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.