Colección antioxidante

Antioxidante

Los antioxidantes son sustancias presentes en los alimentos de origen vegetal que reducen la oxidación de las células bloqueando los radicales libres (compuestos que alteran los elementos de las células, entre ellos el ADN).

La oxidación celular es un proceso natural que ocurre inevitablemente cuando respiramos, ya que inhalar oxígeno da como resultado la producción de radicales libres que serán contrarrestados por los antioxidantes que obtenemos de la alimentación. Sin embargo, el problema surge cuando hay un exceso de radicales libres que proceden de otras fuentes externas o internas (contaminación, tabaco, pesticidas, alcohol, estrés...) y no hay suficientes antioxidantes para bloquearlos. Se genera así una acumulación de radicales libres que atacan a las células y las predisponen a sufrir enfermedades como cáncer, Alzheimer, Parkinson...

Reducir el estrés y evitar los contaminantes ayuda en la prevención. Además hay alimentos con un aporte extra de antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres, estos son los ricos en vitaminas A, C y E. Esto se traduce en incluir muchas frutas y verduras frescas con colores diferentes que nos aportarán variedad de vitaminas.